Recientemente, dos estrategias dietéticas han llamado mucho la atención: el ayuno intermitente y la dieta cetogénica (o keto). La pregunta que muchos se hacen es cuál sería el resultado si se combinaran estos dos enfoques. La respuesta se encuentra en las experiencias inmersivas de algunos, quienes afirman que participar simultáneamente tanto en el ayuno intermitente como en un enfoque keto puede generar numerosos beneficios, especialmente la pérdida de peso. Como con cualquier cambio relacionado con la salud, es esencial consultar a un profesional de la salud antes de sumergirse en estos planes de dieta.
Entendiendo la dieta cetogénica
La dieta cetogénica es altamente restrictiva en carbohidratos, permitiendo solo entre 20 y 50 gramos por día. En perspectiva, eso es solo alrededor del 10 al 20 por ciento de la ingesta diaria de carbohidratos de la mayoría de las personas. El objetivo de esta dieta es obligar al cuerpo a cambiar el uso de carbohidratos para obtener energía a la utilización de grasas corporales almacenadas.
Una dieta cetogénica típica es rica en grasas, moderadamente llena de proteínas y extremadamente baja en carbohidratos. Los alimentos bajos en carbohidratos incluyen:
- Carne, aves y mariscos
- Huevos
- Crema y queso
- Verduras sin almidón
- Cacahuetes, nueces y semillas
- Bayas
La dieta generalmente excluye cereales, verduras con almidón y alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar.
Los fundamentos del ayuno intermitente
El ayuno intermitente comprende la alternancia entre períodos sin comer (ayuno) y comiendo. Existen diferentes patrones para el ayuno intermitente, tales como:
- La estrategia 5:2, donde se come normalmente durante cinco días y la ingesta se restringe significativamente durante los otros dos, limitando a unas 500 calorías en esos dos días sin comer en exceso los otros cinco días.
- El método 16:8, donde se ayuna durante 16 horas y las comidas y refrigerios se consumen dentro de la ventana restante de 8 horas. La clave no es comer constantemente durante esas 8 horas, sino mantener toda la ingesta de alimentos dentro de esa ventana.
- Ayunos de 24 horas, que implican abstenerse de comer durante períodos completos de 24 horas ocasionalmente.
Combinación de ayuno intermitente y cetogénica
Cuando se integran adecuadamente, el ayuno intermitente y la dieta cetogénica pueden conducir a la pérdida de peso. La razón es:
- Eliminar alimentos y bebidas azucaradas, y productos de grano, que a menudo son ricos en calorías.
- Los períodos de ayuno a menudo evitan los alimentos ricos en calorías debido a las restricciones.
- El estricto cumplimiento de las pautas de las dietas probablemente producirá pérdida de peso.
Algunas comidas de ejemplo para el ayuno intermitente y la dieta cetogénica podrían incluir:
- Desayuno (10:00 a.m.) - huevos con espinacas y queso feta
- Almuerzo (1:00 p.m.) – pollo con queso derretido servido sobre brócoli
- Merienda (4:00 p.m.) – palitos de apio con mantequilla de cacahuete
- Cena (6:00 p.m.) – tilapia con costra de nuez pecana y parmesano con judías verdes
Consideraciones de salud para combinar el ayuno intermitente y la dieta cetogénica
Antes de emprender una dieta combinada como el ayuno intermitente y la dieta cetogénica, asegúrese de colaborar con su proveedor de atención médica para desarrollar un plan seguro.
Consejos para gestionar el riesgo para la salud durante estas dietas incluyen:
- Las personas con afecciones de azúcar en la sangre, como prediabetes y diabetes, deben abordar el ayuno intermitente con precaución.
- Esté atento a posibles efectos secundarios, como náuseas, dolores de cabeza y mal aliento por una dieta cetogénica, o bajo nivel de azúcar en la sangre por el ayuno intermitente.
- Tome decisiones saludables para el corazón, eligiendo grasas saludables en lugar de grasas saturadas.
- Manténgase bien hidratado durante la dieta y asegúrese de crear hábitos alimenticios sostenibles incluso cuando alcance su objetivo de peso.
Es bueno tener en cuenta que los efectos a largo plazo de estas dietas aún no se comprenden completamente y podrían conllevar riesgos.
Facilitar el viaje de pérdida de peso con alimentos aptos para la dieta cetogénica
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Introducir una dieta cetogénica combinada con ayuno intermitente podría parecer un camino hacia una pérdida de peso drástica. Por extremas que parezcan estas dietas, se pueden introducir de forma segura bajo la guía de un proveedor de atención médica. Usando productos de Netrition, es posible que encuentre que la adherencia es más fácil y que los resultados se manifiesten más pronto.
