Vous aimez le café, mais ne supportez pas son acidité ? Plus de 30 % des amateurs de café souffrent de troubles gastro-intestinaux supérieurs après en avoir consommé. Ces symptômes peuvent se manifester par des brûlures d'estomac, des reflux acides, des indigestions, une sensation d'acidité à l'estomac et un reflux gastro-œsophagien (RGO). On a longtemps supposé que le niveau de pH était le principal responsable de ces symptômes. C'est trompeur et, dans la plupart des cas, inexact.

Le café biologique à faible acidité Alex’s Low-Acid Organic Coffee™ est désormais disponible en format économique ! Ces sacs de cinq livres contiennent plus de 6 fois et demie la quantité de café de nos sacs traditionnels de 12 oz (340 g) et sont parfaits pour les buveurs quotidiens de café, ou pour ceux qui aiment simplement partager leurs grains.

Notre assortiment de café moulu frais « All Day Drinker » est conçu pour les personnes qui commencent à boire du café dès leur réveil et continuent d'en siroter jusqu'à l'heure du coucher. Il contient des sacs de 5 lb (2,27 kg) des mélanges inclus contenant de la caféine, ainsi qu'un sac de 12 oz (340 g) de notre délicieux décaféiné. Les articles inclus sont :

• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Rise and Shine Fresh Ground (5lbs)—Ce mélange offre une agréable combinaison de cafés de Sumatra et de Chiapas mexicain qui égayera assurément votre matinée. Torréfié à l'italienne, Rise & Shine propose une subtile saveur de caramel avec des notes épicées de poivre blanc et de gousse de vanille, aboutissant à une tasse de café merveilleusement équilibrée, douce et riche.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Half Caff Fresh Ground (5lbs)—Notre harmonieux Half Caff contient deux fois moins de caféine (environ 50 mg) que nos cafés ordinaires, sans sacrifier la richesse et la saveur exigées par les amateurs de café. Lorsque ce mélange riche, doux et terreux touche vos papilles, vous serez accueilli par des notes de chocolat noir, de prune et de miel de manzanita. Parfait pour un café onctueux et corsé à tout moment de la journée.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Decaf Fresh Ground (12oz)—Notre café décaféiné parfait contient 100 % de grains de café pur du Chiapas. Cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière avec le Guatemala, les grains de café du Chiapas possèdent les mêmes caractéristiques que les grains guatémaltèques, liées au sol volcanique et à la haute altitude où ils poussent. Ils sont doux et délicats, avec des notes légèrement sucrées de sucre brun et de poire. Ils présentent également une pointe de saveur de noisette.

Il existe des dizaines de types d'acides différents dans le café. Beaucoup d'entre eux sont bénéfiques pour la saveur et sont sains. Cependant, il existe un acide spécifique dans le café qui provoque des troubles gastro-intestinaux supérieurs. L'acide chlorogénique, plus précisément le CQA 3, 4 et 5, a été définitivement corrélé aux problèmes d'estomac. Les acides chlorogéniques peuvent être naturellement présents dans le café. La torréfaction au tambour peut augmenter ces niveaux de manière significative.

Plus de 98 % des torréfacteurs de café dans ce pays torréfient le café dans un tambour. Ce n'est pas notre cas. Au lieu de cela, nous avons conçu, dessiné et fabriqué notre propre torréfacteur qui utilise une technologie de convection brevetée pour torréfier le café. Au lieu de mettre le café en contact avec un tambour brûlant, nous torréfions nos grains de café dans un lit fluidisé d'air chaud. Nos cafés n'entrent jamais en contact avec de l'acier chaud. Nos cafés sont délicatement torréfiés dans un courant d'air très chaud, ce qui entraîne l'élimination complète de l'acide chlorogénique. Le résultat est un café doux, savoureux et facile à boire qui n'irrite pas votre estomac. Sirotez votre café sans craindre les brûlures d'estomac !

Sceptique ? Tant mieux. Vous devriez l'être. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui souffrent de problèmes d'estomac en buvant du café, vous avez probablement déjà fait des recherches sur le sujet en ligne et trouvé beaucoup d'informations, souvent contradictoires. Nos affirmations sont basées sur les travaux du Dr Taka Shibamoto, professeur émérite de toxicologie environnementale au UC Davis Coffee Center. Le Dr Shibamoto a mené des études sur l'acide chlorogénique dans le café. Ces études ont déterminé que des niveaux élevés d'acide chlorogénique dans le café sont les principaux responsables de l'amertume du café ainsi que des troubles gastro-intestinaux supérieurs.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Besoin de plus de preuves ? Commandez un sac de Alex's Low-Acid Organic Coffee™. Essayez-le par vous-même. Nous avons été contactés par des centaines de clients satisfaits qui signalent l'absence de problèmes d'estomac lorsqu'ils boivent le café Alex's Low-Acid Organic Coffee™.

Nous avons torréfié ces grains biologiques issus du commerce équitable à la perfection en utilisant notre technique de convection par air chaud. Comme ces grains n'ont jamais été transformés dans des tambours en acier chauds, ils ont une teneur en acide plus faible.

 Nous vous suggérons de conserver votre café dans un récipient opaque en verre, en métal ou en céramique et de le garder dans un endroit frais. Les grains de café peuvent perdre leur humidité au congélateur et absorber les odeurs du réfrigérateur ou du congélateur.