Vous adorez le café, mais ne supportez pas son acidité ? Plus de 30 % des consommateurs de café souffrent de troubles gastro-intestinaux supérieurs en buvant du café. Ces symptômes peuvent se manifester sous forme de brûlures d'estomac, de reflux acide, d'indigestion, d'aigreurs d'estomac et de RGO. On a longtemps supposé que le niveau de pH jouait un rôle majeur dans ces symptômes. C'est trompeur et, dans la plupart des cas, incorrect.

Le café biologique à faible acidité Alex’s Low-Acid Organic Coffee™ est désormais disponible en format économique ! Ces sacs de 5 livres (environ 2,27 kg) contiennent plus de 6 fois et demie la quantité de café de nos sachets traditionnels de 12 oz (340 g) et sont parfaits pour le consommateur quotidien, ou pour ceux qui aiment tout simplement partager leurs grains.

Notre assortiment de grains entiers « All Day Drinker » est conçu pour ceux qui commencent à boire du café dès le réveil et continuent d'en siroter jusqu'au moment de se coucher. Il contient des sacs de 5 livres des mélanges caféinés inclus ainsi qu'un sachet de 12 oz de notre délicieux décaféiné.  Les articles inclus sont :

• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Rise and Shine en grains (5lbs)—Ce mélange offre une alliance agréable de cafés de Sumatra et du Chiapas mexicain, idéale pour illuminer vos matins. Torréfié à l'italienne, le « Rise & Shine » propose une saveur subtile de caramel avec des notes épicées de poivre blanc et de gousse de vanille, résultant en une tasse de café merveilleusement équilibrée, onctueuse et riche.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Half Caff en grains (5lbs)—Notre harmonieux « Half Caff » contient deux fois moins de caféine (environ 50 mg) que nos cafés classiques, sans sacrifier la richesse et la saveur exigées par les amateurs. Lorsque ce mélange riche, onctueux et aux notes terreuses atteint vos papilles, vous serez accueilli par des notes de chocolat noir, de prune et de miel de manzanita.  Parfait pour un café onctueux et corsé à tout moment de la journée.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Décaféiné en grains (12oz)—Notre café décaféiné parfait contient 100 % de grains de café pur du Chiapas. Cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière guatémaltèque, les grains du Chiapas possèdent les mêmes caractéristiques que les grains guatémaltèques, attendues grâce au sol volcanique et à la haute altitude où ils poussent. Ils sont doux et délicats, avec des notes légèrement sucrées de cassonade et de poire. Ils présentent également une nuance de noisette.

Il existe des dizaines de types d'acides différents dans le café. Beaucoup d'entre eux sont bénéfiques pour la saveur et sont sains. Cependant, un acide spécifique dans le café provoque des troubles gastro-intestinaux supérieurs. L'acide chlorogénique, et plus précisément les CQA 3, 4 et 5, a été définitivement corrélé aux problèmes d'estomac. Les acides chlorogéniques peuvent être naturellement présents dans le café. La torréfaction au tambour peut augmenter ces niveaux de manière significative.

Plus de 98 % des torréfacteurs de ce pays utilisent un torréfacteur à tambour. Ce n'est pas notre cas. Nous avons plutôt conçu, dessiné et fabriqué notre propre torréfacteur qui utilise une technologie de convection brevetée. Au lieu d'introduire le café dans un tambour chaud, nous torréfions nos grains dans un lit fluidisé d'air chaud. Nos cafés n'entrent jamais en contact avec de l'acier chaud. Nos cafés sont délicatement torréfiés dans un flux d'air très chaud, ce qui entraîne l'élimination complète de l'acide chlorogénique. Le résultat est un café onctueux, savoureux et facile à boire qui n'irrite pas l'estomac. Dégustez votre café sans craindre les brûlures d'estomac !

Sceptique ? Tant mieux. Vous devriez l'être. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui rencontrent des problèmes d'estomac avec le café, vous avez probablement déjà fait des recherches en ligne et trouvé beaucoup d'informations, souvent contradictoires. Nos affirmations sont basées sur les travaux du Dr Taka Shibamoto, professeur émérite de toxicologie environnementale au Coffee Center de l'UC Davis. Le Dr Shibamoto a mené des études sur l'acide chlorogénique dans le café. Ces études ont déterminé que des niveaux élevés d'acide chlorogénique dans le café sont des contributeurs majeurs à l'amertume du café ainsi qu'aux troubles gastro-intestinaux supérieurs.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Besoin de plus de preuves ? Commandez un sac d'Alex's Low-Acid Organic Coffee™. Essayez-le par vous-même. Nous avons été contactés par des centaines de clients satisfaits qui rapportent ne plus avoir de problèmes d'estomac en buvant le café Alex's Low-Acid Organic Coffee™.

Nous avons torréfié ces grains biologiques et issus du commerce équitable à la perfection grâce à notre technique de convection à air chaud. Comme ces grains n'ont jamais été traités dans des tambours en acier chaud, ils ont une teneur en acide plus faible.

Nous suggérons de conserver votre café dans un récipient opaque en verre, en métal ou en céramique, et de le placer dans un endroit frais. Les grains de café peuvent perdre leur humidité au congélateur et absorber les odeurs du réfrigérateur ou du congélateur.