Vous aimez le café, mais ne supportez pas son acidité ? Plus de 30 % des buveurs de café souffrent de troubles gastro-intestinaux supérieurs lorsqu'ils en consomment. Ces symptômes peuvent se manifester par des brûlures d'estomac, des reflux acides, des indigestions, des aigreurs d'estomac et un RGO. On a longtemps supposé que le niveau de pH jouait un rôle majeur dans ces symptômes. C'est trompeur et, dans la plupart des cas, incorrect.

Le café biologique à faible acidité Alex’s Low-Acid Organic Coffee™ est désormais disponible en format économique ! Ces sacs de 2,27 kg (cinq livres) contiennent plus de 6 fois et demie la quantité de café de nos sacs traditionnels de 340 g (12 oz) et sont parfaits pour les buveurs quotidiens — ou pour ceux qui aiment tout simplement partager leur café.

Notre lot varié de 2,27 kg (5 lb) de café moulu « Perfectly Prepared Host » est la solution ultime pour ceux qui reçoivent fréquemment. Ce pack vous permettra d'être prêt à partager une tasse de café avec vos invités, quelles que soient leurs préférences en matière de caféine après le dîner. Il comprend un sac de 2,27 kg (5 lb / 80 oz) de café fraîchement moulu pour chacune des variétés suivantes :

• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - French Roast Fresh Ground (5lbs)—Notre emblématique café French Roast propose un mélange spécial de trois grains très recherchés (50 % Chiapas, 25 % Nicaragua, 25 % Honduras), doux, délicat et équilibré. Il est parfaitement torréfié à un niveau moyen-foncé, presque French Roast. Il est suffisamment corsé pour avoir du corps et une personnalité chocolatée, sans aucun goût de brûlé ou d'amertume. Au contraire, les saveurs de ces grains restent bien présentes, et c'est une excellente chose !
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Decaf Fresh Ground (5lbs)—Notre café décaféiné parfait contient 100 % de grains de café pur Chiapas. Cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière avec le Guatemala, les grains de café Chiapas possèdent les mêmes caractéristiques que les grains guatémaltèques, que l'on attend du sol volcanique et de la haute altitude où ils poussent. Ils sont doux et délicats, avec des notes légèrement sucrées de cassonade et de poire. Ils présentent également une pointe de noisette.

Il existe des dizaines de types d'acides différents dans le café. Beaucoup d'entre eux sont bénéfiques pour le goût et sont sains. Cependant, il existe un acide spécifique dans le café qui provoque des troubles gastro-intestinaux supérieurs. L'acide chlorogénique, et plus précisément les CQA 3, 4 et 5, a été définitivement associé à des problèmes d'estomac. Les acides chlorogéniques peuvent être naturellement présents dans le café. La torréfaction au tambour peut augmenter ces niveaux de manière significative.

Plus de 98 % des torréfacteurs de ce pays utilisent un torréfacteur à tambour. Pas nous. Nous avons conçu, développé et fabriqué notre propre torréfacteur qui utilise une technologie de convection brevetée pour torréfier le café. Au lieu de mettre le café en contact avec un tambour chaud, nous torréfions nos grains de café dans un lit fluidisé d'air chaud. Nos cafés n'entrent jamais en contact avec de l'acier brûlant. Nos cafés sont délicatement torréfiés dans un flux d'air très chaud, ce qui permet l'élimination complète de l'acide chlorogénique. Le résultat est un café onctueux, savoureux et facile à boire qui ne perturbe pas votre estomac. Dégustez votre café sans craindre les brûlures d'estomac !

Sceptique ? Tant mieux. Vous devriez l'être. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui souffrent de maux d'estomac en buvant du café, vous avez probablement déjà fait des recherches sur le sujet en ligne et trouvé beaucoup d'informations, souvent contradictoires. Nos affirmations reposent sur les travaux du Dr Taka Shibamoto, professeur émérite de toxicologie environnementale au UC Davis Coffee Center. Le Dr Shibamoto a mené des études sur l'acide chlorogénique dans le café. Ces études ont déterminé que des niveaux élevés d'acide chlorogénique dans le café contribuent grandement à son amertume ainsi qu'aux troubles gastro-intestinaux supérieurs.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Besoin de plus de preuves ? Commandez un sac d'Alex's Low-Acid Organic Coffee™. Essayez-le par vous-même. Nous avons été contactés par des centaines de clients satisfaits qui déclarent ne plus avoir de problèmes d'estomac en buvant le café Alex's Low-Acid Organic Coffee™.

Nous avons torréfié ces grains biologiques issus du commerce équitable à la perfection grâce à notre technique de convection par air chaud. Comme ces grains n'ont jamais été traités dans des tambours en acier chaud, ils ont une teneur en acide plus faible.

Nous vous suggérons de conserver votre café dans un récipient opaque en verre, en métal ou en céramique et de le garder dans un endroit frais. Les grains de café peuvent perdre leur humidité au congélateur et absorber les odeurs du réfrigérateur ou du congélateur.