Vous aimez le café, mais vous ne supportez pas son acidité ? Plus de 30 % des consommateurs de café souffrent de troubles gastro-intestinaux supérieurs lorsqu'ils boivent du café. Ces symptômes peuvent se manifester par des brûlures d'estomac, des reflux acides, une indigestion, une acidité gastrique et un RGO. On a supposé que le niveau de pH avait beaucoup à voir avec ces symptômes. C'est trompeur et, dans la plupart des cas, incorrect.

Le café bio faible en acide Alex’s Low-Acid Organic Coffee™ est maintenant disponible en format économique ! Ces sacs de cinq livres contiennent plus de 6,5 fois la quantité de café de nos sacs traditionnels de 12 oz et sont parfaits pour le buveur de café quotidien ou pour ceux qui aiment partager leurs grains.

Notre pack de variétés de grains entiers de 5 lb est conçu pour le barista à domicile qui aime le processus de création de la tasse de café parfaite, du grain à la tasse. Il contient tous nos mélanges de grains entiers dans nos sacs économiques de 5 lb. Les articles inclus sont :

• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - French Roast Grains Entiers (5lbs)—Notre emblématique café torréfié à la française offre un mélange spécial de trois grains très recherchés (50 % Chiapas, 25 % Nicaragua, 25 % Honduras) et est doux, délicat et équilibré. Il est parfaitement torréfié à un degré de torréfaction moyennement foncé, presque à la française. Il est suffisamment foncé pour avoir un corps plein et une personnalité chocolatée, mais il n'y a pas de goût de brûlé ou d'amertume. Au lieu de cela, les saveurs de ces grains sont toujours détectables, et c'est une excellente chose !
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Décaféiné Grains Entiers (5lbs)—Notre café décaféiné parfait contient 100 % de grains de café purs du Chiapas. Cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière avec le Guatemala, les grains de café du Chiapas ont les mêmes caractéristiques que les grains guatémaltèques que l'on attend du sol volcanique et de l'altitude élevée où ils poussent. Ils sont doux et délicats, avec de légères notes sucrées de cassonade et de poire. Ils ont également une nuance de noisette.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Rise and Shine Grains Entiers (5lbs)—Ce mélange offre une agréable association de cafés de Sumatra et de Chiapas mexicains qui égayera votre matinée. Torréfié à l'italienne, Rise & Shine offre une subtile saveur de caramel avec des notes épicées de poivre blanc et de gousse de vanille, résultant en une tasse de café merveilleusement équilibrée, douce et riche.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Mi-caféiné Grains Entiers (5lbs)—Notre harmonieux mi-caféiné contient la moitié de la caféine (environ 50 mg) de nos cafés ordinaires sans sacrifier la richesse et la saveur que les buveurs de café exigent. Lorsque ce mélange riche, doux et terreux de café atteint vos papilles gustatives, vous serez accueilli par des notes de chocolat noir, de prune et de miel de manzanita. Parfait pour un café doux et corsé à tout moment de la journée.

Il existe des dizaines de types d'acides différents dans le café. Beaucoup d'entre eux sont bénéfiques pour la saveur et sont sains. Cependant, il existe un acide spécifique dans le café qui provoque des troubles gastro-intestinaux supérieurs. L'acide chlorogénique, plus précisément le CQA 3,4 et 5, a été définitivement corrélé aux problèmes d'estomac. Les acides chlorogéniques peuvent se trouver naturellement dans le café. La torréfaction en tambour peut augmenter considérablement ces niveaux.

Plus de 98 % des torréfacteurs de ce pays torréfient le café dans un torréfacteur à tambour. Nous, non. Au lieu de cela, nous avons conçu, dessiné et fabriqué notre propre torréfacteur de café qui utilise une technologie de convection brevetée pour torréfier le café. Au lieu d'introduire le café dans un tambour chaud, nous torréfions nos grains de café dans un lit fluidisé d'air chaud. Nos cafés n'entrent jamais en contact avec de l'acier chaud. Nos cafés sont torréfiés en douceur dans un flux d'air très chaud, ce qui entraîne l'élimination complète de l'acide chlorogénique. Les résultats sont un café doux, savoureux, facile à boire et qui ne vous dérange pas l'estomac. Sirotez votre café sans crainte de brûlures d'estomac !

Sceptique ? Bien. Vous devriez l'être. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui souffrent de problèmes d'estomac en buvant du café, vous avez probablement déjà fait des recherches sur le sujet en ligne et trouvé de nombreuses informations, dont beaucoup sont contradictoires. Nos affirmations sont basées sur les travaux du Dr Taka Shibamoto, professeur émérite de toxicologie environnementale au UC Davis Coffee Center. Le Dr Shibamoto a mené des études sur l'acide chlorogénique dans les cafés. Ces études ont déterminé que des niveaux élevés d'acide chlorogénique dans le café sont des contributeurs majeurs à l'amertume du café ainsi qu'aux troubles gastro-intestinaux supérieurs.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Besoin de plus de preuves ? Commandez un sac de café bio faible en acide Alex's Low-Acid Organic Coffee™. Essayez-le par vous-même. Nous avons été contactés par des centaines de clients satisfaits qui ne signalent aucun problème d'estomac lorsqu'ils boivent le café bio faible en acide d'Alex.

Dois-je éviter la caféine après une chirurgie bariatrique ? Selon l'American Society for Metabolic and Bariatric Surgery (ASMBS), les liquides contenant de la caféine se sont avérés aussi efficaces que les autres pour l'hydratation. Il est toutefois conseillé d'éviter la caféine pendant au moins les trente premiers jours après la chirurgie, lorsque votre estomac est très sensible. Après cette période, vous pouvez demander à votre chirurgien ou à votre diététicien si vous pouvez reprendre la caféine. N'oubliez pas que la caféine est souvent associée à des boissons sucrées et riches en calories, alors assurez-vous de faire des choix de boissons judicieux.

Nous avons torréfié ces grains biologiques et équitables à la perfection en utilisant notre technique de convection par air chaud. Étant donné que ces grains n'ont jamais été traités dans des tambours en acier chaud, ils ont une teneur en acide plus faible.

Nous suggérons de conserver votre café dans un récipient opaque en verre, en métal ou en céramique et de le garder dans un endroit frais. Les grains de café peuvent perdre leur humidité au congélateur et absorber les saveurs du réfrigérateur ou du congélateur.