Vous aimez le café, mais vous ne supportez pas son acidité ? Plus de 30 % des buveurs de café souffrent de troubles gastro-intestinaux supérieurs lorsqu'ils en consomment. Ces symptômes peuvent se manifester par des brûlures d'estomac, des reflux acides, une indigestion, des aigreurs d'estomac et un RGO. On a longtemps supposé que le niveau de pH était largement responsable de ces symptômes. C'est trompeur et, dans la plupart des cas, incorrect.

Le café biologique à faible acidité Alex's Low-Acid Organic Coffee™ est désormais disponible en format économique ! Ces sacs de cinq livres (environ 2,27 kg) contiennent plus de 6 fois et demie la quantité de café de nos sacs traditionnels de 12 oz (340 g) et sont parfaits pour les buveurs de café au quotidien, ou pour ceux qui aiment tout simplement partager leurs grains.

Notre assortiment de sacs de 5 livres de café en grains est conçu pour le barista amateur qui aime le processus de création de la tasse de café parfaite, du grain à la tasse. Il contient tous nos mélanges de café en grains dans nos sacs économiques de 5 livres. Les articles inclus sont les suivants :

• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - French Roast Whole Bean (5lbs)—Notre emblématique café French Roast propose un mélange spécial de trois grains très recherchés (50 % Chiapas, 25 % Nicaragua, 25 % Honduras), à la fois doux, délicat et équilibré. Il est parfaitement torréfié à un niveau moyennement foncé, presque French Roast. Il est suffisamment corsé pour avoir du corps et une personnalité chocolatée, mais sans aucun goût de brûlé ou d'amertume. Au contraire, les saveurs de ces grains restent perceptibles, et c'est une excellente chose !
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Decaf Whole Bean (5lbs)—Notre café décaféiné parfait contient 100 % de grains de café pur Chiapas. Cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière avec le Guatemala, les grains de café Chiapas possèdent les mêmes caractéristiques que les grains guatémaltèques, avec le caractère attendu des sols volcaniques et de la haute altitude où ils poussent. Ils sont doux et délicats, avec des notes légèrement sucrées de cassonade et de poire, ainsi qu'une pointe de noix.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Rise and Shine Whole Bean (5lbs)—Ce mélange offre une agréable combinaison de cafés de Sumatra et de Chiapas mexicain qui illuminera assurément votre matinée. Torréfié à l'italienne, le Rise & Shine offre une subtile saveur de caramel avec des notes épicées de poivre blanc et de gousse de vanille, résultant en une tasse de café merveilleusement équilibrée, onctueuse et riche.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Half Caff Whole Bean (5lbs)—Notre harmonieux Half Caff contient deux fois moins de caféine (environ 50 mg) que nos cafés ordinaires, sans sacrifier la richesse et la saveur que les amateurs de café exigent. Lorsque ce mélange riche, onctueux et terreux touche vos papilles, vous serez accueilli par des notes de chocolat noir, de prune et de miel de manzanita. Parfait pour un café onctueux et corsé à tout moment de la journée.

Il existe des dizaines de types d'acides différents dans le café. Beaucoup d'entre eux sont bénéfiques pour la saveur et sont sains. Cependant, il existe un acide spécifique dans le café qui provoque des troubles gastro-intestinaux supérieurs. L'acide chlorogénique, et plus précisément les CQA 3, 4 et 5, a été formellement corrélé aux problèmes d'estomac. Les acides chlorogéniques peuvent être présents naturellement dans le café. La torréfaction au tambour peut augmenter ces niveaux de manière significative.

Plus de 98 % des torréfacteurs de ce pays utilisent un torréfacteur à tambour. Ce n'est pas notre cas. Au lieu de cela, nous avons conçu et fabriqué notre propre torréfacteur qui utilise une technologie de convection brevetée pour torréfier le café. Au lieu d'introduire le café dans un tambour chaud, nous torréfions nos grains de café dans un lit fluidisé d'air chaud. Nos cafés n'entrent jamais en contact avec de l'acier chaud. Nos cafés sont délicatement torréfiés dans un courant d'air très chaud, ce qui entraîne l'élimination complète de l'acide chlorogénique. Le résultat est un café onctueux, savoureux et facile à boire qui ne dérange pas votre estomac. Dégustez votre café sans craindre les brûlures d'estomac !

Sceptique ? Tant mieux, vous devriez l'être. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui rencontrent des problèmes d'estomac en buvant du café, vous avez probablement déjà fait des recherches sur le sujet en ligne et trouvé beaucoup d'informations, souvent contradictoires. Nos affirmations reposent sur les travaux du Dr Taka Shibamoto, professeur émérite de toxicologie environnementale au UC Davis Coffee Center. Le Dr Shibamoto a mené des études sur l'acide chlorogénique dans les cafés. Ces études ont déterminé que des niveaux élevés d'acide chlorogénique dans le café contribuent grandement à l'amertume du café ainsi qu'aux troubles gastro-intestinaux supérieurs.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Besoin d'autres preuves ? Commandez un sac d'Alex's Low-Acid Organic Coffee™. Essayez-le par vous-même. Nous avons été contactés par des centaines de clients satisfaits qui signalent l'absence de problèmes d'estomac en buvant le café Alex's Low-Acid Organic Coffee™.

Nous avons torréfié ces grains biologiques et issus du commerce équitable à la perfection grâce à notre technique de convection par air chaud. Puisque ces grains n'ont jamais été transformés dans des tambours en acier chaud, ils ont une teneur en acide plus faible.

Nous vous suggérons de conserver votre café dans un récipient opaque en verre, en métal ou en céramique et de le garder dans un endroit frais. Les grains de café peuvent perdre leur humidité au congélateur et absorber les odeurs du réfrigérateur ou du congélateur.