Vous adorez le café, mais ne supportez pas son acidité ? Le café « Rise n’ Shine » à faible acidité d’Alex est un mélange agréable de cafés de Sumatra et du Chiapas mexicain qui illuminera assurément vos matins. Torréfié à l’italienne, « Rise n’ Shine » offre une subtile saveur de caramel avec des notes épicées de poivre blanc et de gousse de vanille, pour une tasse de café merveilleusement équilibrée, onctueuse et riche.

Plus de 30 % des consommateurs de café éprouvent des troubles gastro-intestinaux supérieurs en buvant du café. Ces symptômes peuvent se manifester par des brûlures d’estomac, des reflux acides, une indigestion, des aigreurs d’estomac et des RGO. On a longtemps supposé que le pH était le principal responsable de ces symptômes. C’est trompeur et, dans la plupart des cas, incorrect.

Il existe des dizaines de types d’acides différents dans le café. Beaucoup d’entre eux contribuent à la saveur et sont sains. Cependant, un acide spécifique présent dans le café provoque des troubles gastro-intestinaux supérieurs. L’acide chlorogénique, et plus précisément les acides CQA 3, 4 et 5, a été formellement corrélé à des problèmes gastriques. Les acides chlorogéniques peuvent être présents naturellement dans le café. La torréfaction au tambour peut augmenter ces niveaux de manière significative.

Plus de 98 % des torréfacteurs de ce pays utilisent un torréfacteur à tambour. Ce n’est pas notre cas. Au lieu de cela, nous avons conçu, dessiné et fabriqué notre propre torréfacteur qui utilise une technologie de convection brevetée pour torréfier le café. Plutôt que de mettre le café en contact avec un tambour chaud, nous torréfions nos grains de café dans un lit fluidisé d’air chaud. Nos cafés n’entrent jamais en contact avec de l’acier chaud. Nos cafés sont délicatement torréfiés dans un flux d’air très chaud, ce qui permet l’élimination complète de l’acide chlorogénique. Le résultat est un café onctueux, savoureux et facile à boire qui ne dérange pas votre estomac. Dégustez votre café sans craindre les brûlures d’estomac !

Sceptique ? Tant mieux. Vous devriez l’être. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui rencontrent des problèmes d’estomac en buvant du café, vous avez probablement déjà fait des recherches sur le sujet en ligne et trouvé beaucoup d’informations, souvent contradictoires. Nos affirmations reposent sur les travaux du Dr Taka Shibamoto, professeur émérite de toxicologie environnementale au Coffee Center de l’UC Davis. Le Dr Shibamoto a mené des études sur l’acide chlorogénique dans le café. Ces études ont déterminé que des niveaux élevés d’acide chlorogénique dans le café sont les principaux responsables de l’amertume du café ainsi que des troubles gastro-intestinaux supérieurs.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Besoin de plus de preuves ? Commandez un sachet de café biologique à faible acidité Alex’s Low Acid Organic Coffee™. Essayez-le vous-même. Nous avons été contactés par des centaines de clients satisfaits qui déclarent ne plus avoir de problèmes d’estomac en buvant le café biologique à faible acidité Alex’s Low Acid Organic Coffee™.