Vous aimez le café, mais ne supportez pas son acidité ou sa caféine ? Lorsque vous souffrez de brûlures d'estomac, ou simplement le soir avant de vous coucher, une tasse de café décaféiné bio à faible acidité d'Alex (Alex's Low Acid Organic Decaf Coffee™) peut être réconfortante et satisfaisante sans causer le moindre inconfort ! 100 % satisfaction garantie !!

Plus de 30 % des consommateurs de café éprouvent des troubles gastro-intestinaux supérieurs en buvant du café. Ces symptômes peuvent se manifester par des brûlures d'estomac, des reflux acides, une indigestion, des aigreurs d'estomac et un RGO. On a longtemps supposé que le niveau de pH jouait un rôle majeur dans ces symptômes. C'est trompeur et, dans la plupart des cas, inexact.

Il existe des dizaines de types d'acides différents dans le café. Beaucoup d'entre eux sont bénéfiques pour la saveur et sont sains. Cependant, il existe un acide spécifique dans le café qui provoque des troubles gastro-intestinaux supérieurs. L'acide chlorogénique, spécifiquement les CQA 3, 4 et 5, a été formellement corrélé aux problèmes d'estomac. Les acides chlorogéniques peuvent être naturellement présents dans le café. La torréfaction au tambour peut augmenter ces niveaux de manière significative.

Plus de 98 % des torréfacteurs de ce pays utilisent un torréfacteur à tambour. Ce n'est pas notre cas. Nous avons plutôt conçu, développé et fabriqué notre propre torréfacteur qui utilise une technologie de convection brevetée pour torréfier le café. Au lieu d'introduire le café dans un tambour chaud, nous torréfions nos grains de café dans un lit fluidisé d'air chaud. Nos cafés n'entrent jamais en contact avec de l'acier chaud. Nos cafés sont torréfiés en douceur dans un flux d'air très chaud, ce qui permet d'éliminer complètement l'acide chlorogénique. Ensuite, ils sont traités selon la technique de l'eau de montagne pour éliminer la caféine, sans acides lourds ni produits chimiques. Le résultat est un café onctueux, savoureux et facile à boire qui ne dérange pas votre estomac. Dégustez votre café sans craindre les brûlures d'estomac !

Sceptique ? Tant mieux. Vous devriez l'être. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui rencontrent des problèmes d'estomac en buvant du café, vous avez probablement déjà fait des recherches sur le sujet en ligne et trouvé beaucoup d'informations, souvent contradictoires. Nos affirmations sont basées sur les travaux du Dr Taka Shibamoto, professeur distingué en toxicologie environnementale au Coffee Center de l'UC Davis. Le Dr Shibamoto a mené des études sur l'acide chlorogénique dans les cafés. Ces études ont déterminé que des niveaux élevés d'acide chlorogénique dans le café contribuent grandement à l'amertume du café ainsi qu'aux troubles gastro-intestinaux supérieurs.

Le café moulu décaféiné bio à faible acidité d'Alex (Alex's Low Acid Organic Fresh Ground Decaf Coffee™) contient 100 % de grains de café pur Chiapas. Cultivés dans le sud du Mexique, près de la frontière avec le Guatemala, les grains de café Chiapas possèdent les mêmes caractéristiques que les grains guatémaltèques, auxquelles vous vous attendez grâce au sol volcanique et à la haute altitude où ils poussent. Ils sont doux et délicats, avec des notes légèrement sucrées de cassonade et de poire. Ils ont également une touche de noisette.

Certifié biologique par Organic Certifiers. Nos grains de café du Chiapas, au Mexique, proviennent d'une coopérative biologique formée il y a plus de 20 ans par 5 tribus d'Indiens Mayas préoccupés par la dégradation, la contamination et l'érosion des sols. Au cours des 20 années suivant leur certification biologique, ces agriculteurs ont beaucoup accompli pour leur peuple. Ils ont construit un hôpital, une école et une installation de mouture ultramoderne pour traiter leurs cafés. Ils ont créé un centre pour femmes et formé une institution de prêt pour aider leurs entrepreneurs à démarrer. Ils ont stoppé l'exode de leurs jeunes qui migraient de leur petite ville vers les grandes villes à la recherche d'un emploi. Les membres de cette coopérative gagnent trois fois plus que les autres producteurs de café.

Le café moulu décaféiné bio à faible acidité d'Alex est tout ce qu'un bon café devrait être : riche, équilibré, vif mais pas acide, noisetté et aromatique, tout en étant socialement et écologiquement responsable.

Besoin de plus de preuves ? Commandez un sachet de café bio à faible acidité d'Alex (Alex's Low Acid Organic Coffee™). Essayez-le par vous-même. Nous avons été contactés par des centaines de clients heureux qui ne signalent aucun problème d'estomac en buvant le café bio à faible acidité d'Alex.

Nous vous suggérons de conserver votre café dans un récipient hermétique et opaque en verre, métal ou céramique et de le garder dans un endroit frais. Les grains de café peuvent perdre leur humidité au congélateur et absorber les odeurs du réfrigérateur ou du congélateur.