La farine de noix de coco biologique de Bob's Red Mill est une alternative délicieuse et nutritive à la farine de blé et aux autres farines de céréales. Moulue à partir de chair de noix de coco séchée et dégraissée, la farine de noix de coco est riche en fibres et pauvre en glucides digestibles. Une seule portion de 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco contient 5 grammes de fibres pour seulement 8 grammes de glucides. Cela la rend idéale pour ceux qui suivent le régime paléo ou qui doivent faire attention aux glucides pour leur santé. La farine de noix de coco est également sans gluten et produite dans l'installation sans gluten de Bob.

La légère saveur de noix de coco permet à la farine de noix de coco de s'intégrer harmonieusement dans les pâtisseries sucrées ou salées. Elle constitue un merveilleux enrobage pour le poulet, le poisson ou d'autres protéines, en remplacement de la farine ordinaire ou de la semoule de maïs. En raison de sa teneur élevée en fibres, la cuisson avec de la farine de noix de coco est une expérience unique. La farine de noix de coco nécessite un rapport égal de liquide à farine pour de meilleurs résultats. La farine de noix de coco peut remplacer jusqu'à 20 % de la farine dans une recette, mais vous devrez ajouter une quantité égale de liquide pour compenser.