¿Le encanta el café, pero no tolera su acidez? Más del 30% de la población que consume café experimenta malestar gastrointestinal superior al beberlo. Estos síntomas pueden manifestarse como acidez estomacal, reflujo ácido, indigestión, malestar estomacal y ERGE. Se ha asumido que el nivel de pH tiene mucho que ver con estos síntomas. Esto es engañoso y, en la mayoría de los casos, incorrecto.

¡El café orgánico de baja acidez de Alex (Alex’s Low-Acid Organic Coffee™) ya está disponible en tamaño económico! Estas bolsas de cinco libras contienen más de 6 veces y media la cantidad de café de nuestras bolsas tradicionales de 12 onzas y son perfectas para el bebedor de café diario, o para aquellos a quienes simplemente les gusta compartir sus granos.

Nuestro paquete variado de café molido fresco para todo el día (All Day Drinker) está diseñado para la persona que comienza a tomar café tan pronto como se despierta y continúa bebiéndolo hasta que se prepara para dormir. Contiene bolsas de 5 libras de las mezclas incluidas que contienen cafeína y una bolsa de 12 onzas de nuestro delicioso descafeinado. Los artículos incluidos son:

• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Rise and Shine Fresh Ground (5lbs)—Esta mezcla ofrece una agradable combinación de cafés de Sumatra y de Chiapas, México, que sin duda alegrará su mañana. Con un tueste al estilo italiano, Rise & Shine ofrece un sutil sabor a caramelo con notas especiadas de pimienta blanca y vaina de vainilla, resultando en una taza de café maravillosamente equilibrada, suave y rica.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Half Caff Fresh Ground (5lbs)—Nuestro armonioso Half Caff contiene la mitad de cafeína (alrededor de 50 mg) que nuestros cafés regulares sin sacrificar la riqueza y el sabor que los bebedores de café exigen. Cuando esta mezcla de café rica, suave y terrosa llega a sus papilas gustativas, será recibido con toques de chocolate amargo, ciruela y miel de manzanita.  Perfecto para un café de cuerpo completo y de fácil consumo a cualquier hora del día.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Decaf Fresh Ground (12oz)—Nuestro perfecto café descafeinado contiene granos de café 100% puro de Chiapas. Cultivados en el sur de México, cerca de la frontera con Guatemala, los granos de café de Chiapas tienen las mismas características de los granos guatemaltecos que se esperarían por el suelo volcánico y la gran altitud en la que crecen. Son suaves y delicados, con notas ligeramente dulces de azúcar morena y pera. También tienen un matiz de frutos secos.

Existen docenas de tipos diferentes de ácidos en el café. Muchos de ellos son beneficiosos para el sabor y son saludables. Sin embargo, hay un ácido específico en el café que causa malestar gastrointestinal superior. El ácido clorogénico, específicamente el CQA 3, 4 y 5, se ha correlacionado definitivamente con problemas estomacales. Los ácidos clorogénicos pueden ocurrir naturalmente en el café. El tostado en tambor puede aumentar estos niveles significativamente.

Más del 98% de los tostadores de café en este país tuestan el café en un tostador de tambor. Nosotros no. En cambio, hemos diseñado, desarrollado y fabricado nuestro propio tostador de café que utiliza tecnología de convección patentada para tostar el café. En lugar de introducir el café en un tambor caliente, tostamos nuestros granos de café en un lecho fluidizado de aire caliente. Nuestros cafés nunca entran en contacto con acero caliente. Nuestros cafés se tuestan suavemente en una corriente de aire muy caliente, lo que resulta en la eliminación completa del ácido clorogénico. Los resultados son un café suave, sabroso y fácil de beber que no irrita el estómago. ¡Beba su café sin miedo a la acidez estomacal!

¿Es escéptico? Bien. Debería serlo. Si es uno de los muchos que experimentan problemas estomacales al beber café, probablemente ya haya investigado el tema en línea y haya encontrado mucha información, gran parte de ella contradictoria. Nuestras afirmaciones se basan en el trabajo del Dr. Taka Shibamoto, profesor distinguido de Toxicología Ambiental en el Coffee Center de la UC Davis. El Dr. Shibamoto ha realizado estudios sobre el ácido clorogénico en los cafés. Estos estudios han determinado que los niveles elevados de ácido clorogénico en el café son los principales contribuyentes a la amargura en el café, así como al malestar gastrointestinal superior.

Certificado orgánicamente por Organic Certifiers. ¿Necesita más pruebas? Pida una bolsa de Alex's Low-Acid Organic Coffee™. Pruébelo usted mismo. Hemos sido contactados por cientos de clientes felices que reportan no tener problemas estomacales al beber el café de baja acidez de Alex.

Hemos tostado estos granos orgánicos y de comercio justo a la perfección utilizando nuestra técnica de convección por aire caliente. Dado que estos granos nunca fueron procesados en tambores de acero caliente, tienen un menor contenido de ácido.

 Sugerimos almacenar su café en un recipiente opaco de vidrio, metal o cerámica y mantenerlo en un lugar fresco. Los granos de café pueden perder humedad en el congelador y absorber sabores del refrigerador o congelador.