¿Le encanta el café, pero no tolera su acidez? Más del 30% de los consumidores de café experimentan molestias gastrointestinales superiores al beberlo. Estos síntomas pueden manifestarse como acidez estomacal, reflujo ácido, indigestión, malestar estomacal y ERGE. Se ha asumido que el nivel de pH tiene mucho que ver con estos síntomas. Esto es engañoso y, en la mayoría de los casos, incorrecto.

¡El café orgánico de baja acidez Alex’s Low-Acid Organic Coffee™ ya está disponible en tamaño económico! Estas bolsas de cinco libras contienen más de 6 veces y media la cantidad de café de nuestras bolsas tradicionales de 12 onzas y son perfectas para quienes consumen café a diario, o para aquellos a quienes simplemente les gusta compartir sus granos.

Nuestro paquete de variedades de café en grano de 5 libras está diseñado para el barista casero que ama el proceso de crear la taza de café perfecta, desde el grano hasta la taza. Contiene todas nuestras mezclas en grano en nuestras bolsas económicas de 5 libras. Los artículos incluidos son:

• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - French Roast Whole Bean (5lbs): Nuestro icónico café French Roast ofrece una mezcla especial de tres granos muy codiciados (50% Chiapas, 25% Nicaragua, 25% Honduras) y es suave, delicado y equilibrado. Está perfectamente tostado a un tueste oscuro, casi francés, tirando a medio. Es lo suficientemente oscuro como para tener cuerpo y una personalidad achocolatada, pero no tiene un sabor quemado ni amargo. En cambio, los sabores de estos granos siguen siendo detectables, ¡y eso es algo grandioso!
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Decaf Whole Bean (5lbs): Nuestro café descafeinado perfecto contiene granos de café 100% puros de Chiapas. Cultivados en el sur de México, cerca de la frontera con Guatemala, los granos de café de Chiapas tienen las mismas características que se esperarían de los granos guatemaltecos debido al suelo volcánico y la gran altitud en la que crecen. Son suaves y delicados, con notas ligeramente dulces de azúcar moreno y pera. También tienen un matiz a nuez.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Rise and Shine Whole Bean (5lbs): Esta mezcla ofrece una agradable combinación de cafés de Sumatra y Chiapas (México) que seguramente alegrará su mañana. Con un tueste al estilo italiano, Rise & Shine ofrece un sutil sabor a caramelo con notas especiadas de pimienta blanca y vaina de vainilla, lo que da como resultado una taza de café maravillosamente equilibrada, suave y rica.
• Alex's Low-Acid Organic Coffee™ - Half Caff Whole Bean (5lbs): Nuestro armonioso café descafeinado a medias (Half Caff) contiene la mitad de la cafeína (alrededor de 50 mg) que nuestros cafés regulares sin sacrificar la riqueza y el sabor que los bebedores de café exigen. Cuando esta mezcla de café rica, suave y terrosa llega a sus papilas gustativas, será recibido con toques de chocolate negro, ciruela y miel de manzanita. Perfecto para un café suave y con cuerpo en cualquier momento del día.

Existen docenas de tipos diferentes de ácidos en el café. Muchos de ellos son beneficiosos para el sabor y son saludables. Sin embargo, hay un ácido específico en el café que causa molestias gastrointestinales superiores. El ácido clorogénico, específicamente CQA 3, 4 y 5, se ha correlacionado definitivamente con problemas estomacales. Los ácidos clorogénicos pueden ocurrir naturalmente en el café. El tueste en tambor puede aumentar estos niveles significativamente.

Más del 98% de los tostadores de café en este país tuestan el café en un tostador de tambor. Nosotros no. En cambio, hemos diseñado y fabricado nuestro propio tostador de café que utiliza tecnología de convección patentada. En lugar de introducir el café en un tambor caliente, tostamos nuestros granos de café en un lecho fluidizado de aire caliente. Nuestros cafés nunca entran en contacto con acero caliente. Nuestros cafés se tuestan suavemente en una corriente de aire muy caliente, lo que resulta en la eliminación completa del ácido clorogénico. Los resultados son un café suave, sabroso y fácil de beber que no le molesta el estómago. ¡Beba su café sin miedo a la acidez estomacal!

¿Es escéptico? Bien. Debería serlo. Si usted es una de las muchas personas que experimentan problemas estomacales al beber café, probablemente ya haya investigado el tema en línea y haya encontrado mucha información, gran parte de ella contradictoria. Nuestras afirmaciones se basan en el trabajo del Dr. Taka Shibamoto, profesor distinguido de toxicología ambiental en el Centro de Café de UC Davis. El Dr. Shibamoto ha realizado estudios sobre el ácido clorogénico en el café. Estos estudios han determinado que los niveles elevados de ácido clorogénico en el café son los principales contribuyentes a la amargura, así como a las molestias gastrointestinales superiores.

Certificado orgánicamente por Organic Certifiers. ¿Necesita más pruebas? Pida una bolsa de Alex's Low-Acid Organic Coffee™. Pruébelo usted mismo. Hemos sido contactados por cientos de clientes felices que informan no tener problemas estomacales al beber el café de baja acidez de Alex.

Hemos tostado estos granos orgánicos y de comercio justo a la perfección utilizando nuestra técnica de convección de aire caliente. Dado que estos granos nunca fueron procesados en tambores de acero caliente, tienen un contenido de ácido más bajo.

Sugerimos guardar su café en un recipiente opaco de vidrio, metal o cerámica y mantenerlo en un lugar fresco. Los granos de café pueden perder humedad en el congelador y absorber sabores del refrigerador o congelador.