¿Le encanta el café, pero no tolera la acidez? Más del 30% de los consumidores de café experimentan molestias gastrointestinales superiores al beberlo. Estos síntomas pueden manifestarse como ardor de estómago, reflujo ácido, indigestión, acidez estomacal y ERGE. Se ha asumido que el nivel de pH tiene mucho que ver con estos síntomas. Esto es engañoso y, en la mayoría de los casos, incorrecto.

¡El café orgánico de baja acidez de Alex (Alex’s Low-Acid Organic Coffee™) ya está disponible en formato económico! Estas bolsas de cinco libras contienen más de 6 veces y media la cantidad de café de nuestras bolsas tradicionales de 12 onzas y son perfectas para el consumidor diario de café, o para aquellos a quienes simplemente les gusta compartir sus granos.

Nuestro paquete variado de café molido fresco Perfectly Prepared Host de 5 libras es la solución definitiva para quienes reciben invitados con frecuencia. Este paquete le ayudará a estar listo para compartir una taza de café con sus invitados, sin importar su preferencia de cafeína después de la cena. Incluye una bolsa de 5 libras (80 onzas) de café molido fresco de cada uno de los siguientes:

• Café orgánico de baja acidez de Alex™ - Tueste francés molido fresco (5 libras): nuestro icónico café de tueste francés ofrece una mezcla especial de tres granos muy codiciados (50% Chiapas, 25% Nicaragua, 25% Honduras) y es suave, delicado y equilibrado. Está perfectamente tostado hasta un tueste medio-oscuro, casi francés. Es lo suficientemente oscuro como para tener mucho cuerpo y una personalidad achocolatada, pero no tiene sabor a quemado ni amargo. En cambio, los sabores de estos granos siguen siendo detectables, ¡y eso es algo excelente!
• Café orgánico de baja acidez de Alex™ - Descafeinado molido fresco (5 libras): nuestro café descafeinado perfecto contiene granos de café 100% puro de Chiapas. Cultivados en el sur de México, cerca de la frontera con Guatemala, los granos de café de Chiapas tienen las mismas características que los granos guatemaltecos que se esperarían del suelo volcánico y la gran altitud en la que crecen. Son suaves y delicados, con notas ligeramente dulces de azúcar morena y pera. También tienen un matiz a nuez.

Existen docenas de tipos diferentes de ácidos en el café. Muchos de ellos son beneficiosos para el sabor y saludables. Sin embargo, hay un ácido específico en el café que causa molestias gastrointestinales superiores. El ácido clorogénico, específicamente el CQA 3, 4 y 5, se ha correlacionado definitivamente con problemas estomacales. Los ácidos clorogénicos pueden aparecer naturalmente en el café. El tueste en tambor puede aumentar estos niveles significativamente.

Más del 98% de los tostadores de café de este país tuestan el café en un tostador de tambor. Nosotros no. En su lugar, hemos diseñado y fabricado nuestro propio tostador de café que utiliza tecnología de convección patentada para tostar el café. En lugar de introducir el café en un tambor caliente, tostamos nuestros granos de café en un lecho fluidizado de aire caliente. Nuestros cafés nunca entran en contacto con acero caliente. Nuestros cafés se tuestan suavemente en una corriente de aire muy caliente, lo que resulta en la eliminación completa del ácido clorogénico. El resultado es un café suave, sabroso y fácil de beber que no le irrita el estómago. ¡Beba su café sin miedo a la acidez estomacal!

¿Escéptico? Bien. Debería estarlo. Si usted es uno de los muchos que experimentan problemas estomacales al beber café, probablemente ya haya investigado el tema en línea y encontrado mucha información, gran parte contradictoria. Nuestras afirmaciones se basan en el trabajo del Dr. Taka Shibamoto, profesor distinguido de toxicología ambiental en el Centro de Café de UC Davis. El Dr. Shibamoto ha realizado estudios sobre el ácido clorogénico en el café. Estos estudios han determinado que los niveles elevados de ácido clorogénico en el café son los principales contribuyentes tanto al amargor como a las molestias gastrointestinales superiores.

Certificado orgánicamente por Organic Certifiers. ¿Necesita más pruebas? Pida una bolsa de café orgánico de baja acidez de Alex™. Pruébelo usted mismo. Nos han contactado cientos de clientes felices que informan no tener problemas estomacales al beber el café orgánico de baja acidez de Alex™.

Hemos tostado estos granos orgánicos de comercio justo a la perfección utilizando nuestra técnica de convección de aire caliente. Dado que estos granos nunca fueron procesados en tambores de acero caliente, tienen un menor contenido de ácido.

Sugerimos almacenar su café en un recipiente opaco de vidrio, metal o cerámica y mantenerlo en un lugar fresco. Los granos de café pueden perder humedad en el congelador y absorber sabores del refrigerador o congelador.