¿Le encanta el café, pero no tolera el ácido o la cafeína? Cuando tiene acidez, o simplemente por la noche antes de dormir, una taza de Alex's Low Acid Organic Decaf Coffee™ puede ser reconfortante y satisfactoria ¡sin causar la más mínima molestia! ¡¡Satisfacción 100% garantizada!!

Más del 30% del público que consume café experimenta molestias gastrointestinales superiores al beberlo. Estos síntomas pueden manifestarse como acidez, reflujo ácido, indigestión, malestar estomacal y ERGE. Se ha asumido que el nivel de pH tiene mucho que ver con estos síntomas. Esto es engañoso y, en la mayoría de los casos, incorrecto.

Hay docenas de tipos diferentes de ácidos en el café. Muchos de ellos son beneficiosos para el sabor y son saludables. Sin embargo, hay un ácido específico en el café que causa molestias gastrointestinales superiores. El ácido clorogénico, específicamente el CQA 3, 4 y 5, se ha correlacionado definitivamente con problemas estomacales. Los ácidos clorogénicos pueden ocurrir naturalmente en el café. El tueste en tambor puede aumentar significativamente estos niveles.

Más del 98% de los tostadores de café en este país tuestan el café en un tostador de tambor. Nosotros no. En cambio, hemos diseñado, proyectado y fabricado nuestro propio tostador de café que utiliza tecnología de convección patentada para tostar el café. En lugar de introducir el café en un tambor caliente, tostamos nuestros granos de café en un lecho fluidizado de aire caliente. Nuestros cafés nunca entran en contacto con acero caliente. Nuestros cafés se tuestan suavemente en una corriente de aire muy caliente, lo que resulta en la eliminación completa del ácido clorogénico. Luego, se procesan utilizando la técnica de agua de montaña para eliminar la cafeína, sin ácidos fuertes ni productos químicos. El resultado es un café suave, sabroso y fácil de beber que no le provoca malestar estomacal. ¡Beba su café sin miedo a la acidez!

¿Es escéptico? Bien. Debería serlo. Si usted es uno de los muchos que experimentan problemas estomacales al beber café, probablemente ya haya investigado el tema en línea y haya encontrado mucha información, gran parte contradictoria. Nuestras afirmaciones se basan en el trabajo del Dr. Taka Shibamoto, profesor distinguido de toxicología ambiental en el Coffee Center de la UC Davis. El Dr. Shibamoto ha realizado estudios sobre el ácido clorogénico en los cafés. Estos estudios han determinado que los niveles elevados de ácido clorogénico en el café son los principales contribuyentes a la amargura del café, así como a las molestias gastrointestinales superiores.

El café descafeinado en grano entero, orgánico y de baja acidez de Alex™ contiene granos de café 100% puros de Chiapas. Cultivados en el sur de México, cerca de la frontera con Guatemala, los granos de café de Chiapas tienen las mismas características de los granos guatemaltecos que usted esperaría del suelo volcánico y la gran altitud en la que crecen. Son suaves y delicados, con ligeras notas dulces de azúcar moreno y pera. También tienen un matiz a nuez.

Certificado orgánicamente por Organic Certifiers. Nuestros granos de café de Chiapas, México, provienen de una cooperativa orgánica formada hace más de 20 años por 5 tribus de indígenas mayas preocupados por la degradación, contaminación y erosión del suelo. En los 20 años transcurridos desde la certificación orgánica, estos agricultores han logrado mucho para su pueblo. Han construido un hospital, una escuela y una instalación de molienda de última generación para procesar sus cafés. Crearon un centro para mujeres y formaron una institución crediticia para ayudar a sus emprendedores a comenzar. Han frenado el flujo de sus jóvenes que emigraban de sus pequeños pueblos a las grandes ciudades en busca de empleo. Los miembros de esta cooperativa ganan tres veces más que otros caficultores.

El café descafeinado en grano entero, orgánico y de baja acidez de Alex™ es todo lo que un buen café debería ser: rico, equilibrado, brillante pero no ácido, con sabor a nuez y aromático, además de social y ambientalmente consciente.

¿Necesita más pruebas? Pida una bolsa de café orgánico de baja acidez de Alex™. Pruébelo usted mismo. Nos han contactado cientos de clientes felices que informan no tener problemas estomacales al beber el café orgánico de baja acidez de Alex™.

Sugerimos almacenar su café en un recipiente hermético de vidrio opaco, metal o cerámica y mantenerlo en un lugar fresco. Los granos de café pueden perder humedad en el congelador y absorber sabores del refrigerador o congelador.