Envisagez-vous d'adopter un régime sans gluten? De nombreuses personnes choisissent de le faire. Il y a beaucoup à apprendre sur la façon d'éviter les aliments contenant du gluten et de choisir des aliments sans gluten. Voici un guide du débutant pour passer au sans gluten, y compris comment Netrition peut vous aider à continuer à manger les aliments que vous aimez sans gluten.
Raisons de passer au sans gluten
Adopter un régime sans gluten peut demander des efforts et signifier renoncer à certains types d'aliments. Alors, pourquoi le feriez-vous?
Voici quelques raisons d'envisager de passer au sans gluten.
- Vous souffrez de la maladie cœliaque. Environ 1 % de la population souffre de la maladie cœliaque, qui entraîne une irritation et une inflammation du tube intestinal lorsque vous consommez du gluten. La seule solution est d'adopter un régime sans gluten.
- Vous êtes allergique au blé. Tout comme vous pouvez être allergique au soja, aux œufs ou aux fruits de mer, vous pouvez être allergique au blé, qui est une source majeure de gluten.
- Vous avez une sensibilité au gluten. Vous remarquerez peut-être que vous vous sentez ballonné ou mal à l'aise lorsque vous mangez du gluten, ou que vous y êtes sensible d'une autre manière.
- Vous voulez perdre du poids. Si vous avez tendance à manger beaucoup de pâtes, de pain ou de pâtisseries, vous pourriez utiliser un régime sans gluten comme stratégie pour éviter ces aliments et réduire les calories.
Dans certains cas, comme si vous souffrez de la maladie cœliaque, le sans gluten est un choix « toujours ». Il est important d'éviter même les traces de gluten. Si vous consommez du gluten, vous pourriez le regretter en raison de graves conséquences.
D'un autre côté, si vous passez au sans gluten pour essayer de limiter les calories ou les glucides pour perdre du poids, un peu de gluten peut être acceptable parfois.
Qu'est-ce que le gluten et où le trouve-t-on ?
Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, comme le blé, l'orge, le seigle, le couscous et le graham. Comme le blé est utilisé pour fabriquer tant de produits, il est difficile d'éviter le gluten à moins d'être vigilant. Les exemples d'aliments à base de céréales qui contiennent généralement de la farine de blé comprennent de nombreuses céréales, du pain, des bagels, des pizzas, des tortillas et des spaghettis. Les produits de boulangerie contiennent également du gluten dans la plupart des cas, avec des exemples tels que les biscuits, les craquelins, les croissants, les muffins, les tartes et les gâteaux.
Choisir des aliments sans gluten
De nombreux aliments sont naturellement sans gluten. Voici quelques exemples.
- Fruits
- Légumes
- Haricots, pois cassés et lentilles
- Fèves de soja et tofu
- Œufs, poulet, poisson, fruits de mer, dinde, bœuf et autres aliments d'origine animale
Soyez prudent si vous achetez des aliments emballés. Beaucoup d'entre eux contiennent du gluten, même si vous ne vous y attendez pas. La sauce soja, les mélanges à soupe, les sachets d'arômes pour la cuisine à la maison, les vinaigrettes et autres condiments contiennent souvent du gluten. Netrition propose des condiments sans gluten qui peuvent vous aider à éviter tout risque de consommer accidentellement du gluten.
Choisir des alternatives sans gluten
La liste des aliments pouvant contenir du gluten semble bien longue, mais ne vous inquiétez pas. Passer au sans gluten ne signifie pas que vous devez renoncer à vos aliments préférés pour toujours. De nombreuses alternatives sans gluten sont disponibles chez Netrition afin que vous puissiez maintenir vos habitudes alimentaires préférées tout en évitant le gluten.
Voici quelques-uns des aliments sans gluten de Netrition que vous pouvez choisir à la place des produits contenant du gluten.
- Sauce pour pâtes sans gluten, sauce barbecue, sauce soja et vinaigrettes
- Mélanges de soupes protéinées sans gluten
- Pâtes à faible teneur en glucides sans gluten, y compris les pâtes de pois chiche protéinées et les nouilles shirataki hypocaloriques
- Céréales sans gluten, granola et mélanges à crêpes
- Gâteaux et biscuits protéinés sans gluten, et mélanges à pâtisserie céto sans gluten
Il existe également des ingrédients de pâtisserie sans gluten, comme la farine d'amande.
Un régime sans gluten équilibré
Si vous adoptez un régime sans gluten, vous craignez peut-être de ne pas consommer suffisamment de grains entiers. Après tout, ils sont liés à des bienfaits pour la santé, tels qu'un poids corporel inférieur, un risque réduit de diabète et une amélioration de la santé cardiaque.
Vous ne pouvez pas manger de blé entier dans un régime sans gluten, mais il existe des grains entiers sans gluten à inclure. Netrition propose des options telles que celles-ci.
- Flocons d'avoine protéinés
- Pâtes de quinoa
- Pop-corn
D'autres grains entiers sans gluten comprennent le teff, le riz brun et l'amarante.
Manger sans gluten au restaurant
De nombreux restaurants proposent des options sans gluten, mais soyez prudent lorsque vous choisissez où manger et quoi commander. Voici quelques considérations.
- Le restaurant utilise-t-il des sauces ou des vinaigrettes emballées qui peuvent contenir du gluten ?
- Est-il possible que l'option de menu « sans gluten », comme les œufs ou le poulet, ait été contaminée par du gluten en entrant en contact avec d'autres ingrédients, comme la pâte à crêpes ou la chapelure, dans la cuisine ?
- Votre serveur semble-t-il confiant de connaître tout ce qui se trouve dans le plat ?
Si vous êtes capable de tolérer une trace de gluten, vous pouvez demander des aliments simplement préparés qui sont naturellement sans gluten. Un repas type peut inclure une protéine maigre, comme du poulet ou du poisson grillé, servi avec des légumes ou une salade, et du riz ou des pommes de terre. Pour le petit-déjeuner, une omelette aux légumes ou aux fruits pourrait fonctionner.
Il peut être utile de réfléchir à la raison pour laquelle vous prévoyez de manger à l'extérieur. Si la raison pour laquelle vous allez au restaurant est que vous ne voulez pas cuisiner, envisagez de faire appel à Netrition. Notre gamme de plats et accompagnements instantanés sans gluten, tels que les pommes de terre protéinées écrasées au bacon et le poulet au curry végétalien, peut être prête en quelques minutes et est délicieuse. Vous pouvez les préparer avec juste de l'eau.
Être préparé partout
Un défi courant du régime sans gluten est de se retrouver sans option sans gluten lorsque la faim frappe. C'est pourquoi il est judicieux de faire le plein de collations portables. Netrition propose une grande variété de collations sucrées, salées, crémeuses et croustillantes pour tous les goûts et toutes les occasions.
Voici quelques exemples de collations sans gluten chez Netrition.
- Boissons protéinées prêtes à boire
- Couennes de porc
- Bonbons et chocolat sans sucre
- Barres protéinées
- Tortillas céto et chips de pommes de terre protéinées
De nombreuses collations de Netrition sont compatibles avec le régime céto ou faibles en glucides, et beaucoup sont proposées en portions individuelles pour plus de commodité.
Il y a beaucoup à apprendre lorsque vous décidez de passer au sans gluten, mais de l'aide est disponible. Vous pouvez toujours lire les étiquettes des emballages et choisir des produits sans gluten. Netrition propose toutes sortes de produits, notamment du pain, des sauces pour pâtes, des barres protéinées, des crèmes, des chocolats et des céréales, qui sont sans gluten et adaptés à un régime céto, une perte de poids ou un régime hyperprotéiné. Découvrez nos offres pour voir à quel point il peut être amusant de passer au sans gluten.
