Esto encabezará su lista de peticiones para una cena familiar. El pollo dorado es jugoso, sabroso y bajo en carbohidratos. Puede usar pechugas de pollo sin piel y deshuesadas o muslos regulares si lo prefiere. La receta se puede dividir a la mitad. Rinde 8 porciones. Congele las sobras por hasta 2 meses.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 2-2/3 tazas de suero de leche, dividido
- 1-1/2 tazas de migas de pan bajas en carbohidratos (con o sin condimento)
- 1/2 cucharadita de sal de ajo (opcional)
- 8 mitades de pechuga de pollo con hueso
- 1 lata (10-3/4 onzas) de sopa condensada de crema de champiñones, sin diluir
- Puré de papas instantáneo bajo en carbohidratos preparado (2 paquetes internos) (opcional)
Instrucciones de preparación:
Precalentar el horno a 425 grados.
Vierta 1/4 taza de mantequilla en cada una de dos bandejas para hornear de 13" x 9". Coloque 2/3 taza de suero de leche en una cacerola pequeña y reserve. Vierta 2 tazas de suero de leche en un tazón poco profundo. En otro tazón poco profundo, combine la mezcla de migas de pan y la sal de ajo (si la usa). Salpimente ligeramente cada trozo de pollo (si lo desea). Sumerja el pollo en el suero de leche, luego cúbralo con la mezcla seca. Deseche el suero de leche restante en el tazón. Coloque el lado del hueso hacia arriba en las bandejas preparadas. Hornee, sin tapar, durante 25 minutos. Voltee y hornee 10 minutos más o hasta que los jugos del pollo salgan claros.
Para la salsa, combine la sopa y el suero de leche en la cacerola. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante 3-4 minutos o hasta que se caliente bien. Sirva con pollo y puré de papas. Rinde 8 porciones con 5 carbohidratos netos por porción de pollo y salsa.
