Ingredientes:
- 450 g de crema agria
- 1/8 taza de gluten de trigo vital Bob's Red Mill
- 1 3/8 tazas de harina Tova Carbalose
- 1 1/4 tazas de aislado de proteína de trigo LifeSource Foods 5000
- 1/8 taza de almidón de trigo resistente LifeSource Foods 75
- 2 cucharadas de Dixie Carb Counters Thick It Up
- 2 cucharadas de Splenda
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones de preparación:
Precaliente el horno a 190 grados Celsius.
Combine los ingredientes secos en un tazón y mézclelos con un tenedor. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la crema agria, poco a poco. Revuelva con un tenedor. Ponga un poco de harina en su superficie, vierta la masa y amase ligeramente. Forme la masa en forma redonda y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
Con un cuchillo afilado, corte horizontalmente por el centro del pan y luego corte verticalmente. Esto crea un diseño de "cruz". Corte profundamente, pero no hasta el fondo. Los cortes más profundos ayudan a que la masa suba.
Hornee aproximadamente 35 minutos o hasta que esté dorado.
Nota: No deje este pan para que suba. Este pan sube durante el horneado debido a los gases liberados por la reacción química del bicarbonato de sodio.
