Ingredientes:
- 11 cucharadas de harina de almendras
- 11 cucharadas de aislado de proteína de trigo LifeSource Foods 5000
- 2 cucharadas de almidón de trigo resistente LifeSource Foods
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina gruesa
- 6 cucharadas de nueces pecanas, picadas
- 1 huevo
- 6 cucharaditas de aceite de coco
- 6 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de Half & Half (mitad leche, mitad crema)
- 1 taza de Splenda
- 1 cucharada de eritritol, granulado
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de calabacín, rallado y escurrido
Instrucciones de preparación:
En un tazón grande, combine las harinas, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y las nueces pecanas. En otro tazón, bata el huevo e incorpore el aceite. Luego agregue la crema agria, el Half & Half, Sweetzfree, el eritritol y la vainilla. Incorpore el calabacín. Agregue la mezcla de harina y combine hasta que esté apenas humedecida. Vierta en un molde para pan de 8x4 pulgadas engrasado. Hornee durante 50-55 minutos a 350 grados hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deje enfriar completamente.
Aproximadamente 20 carbohidratos por pan.
