Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 claras de huevo grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/3 taza de Eritritol
- 1/2 taza de sustituto de azúcar Dixie Sugar Not Spoonful
- 1 cucharada de espesante bajo en carbohidratos Dixie Carb Counters Thick It Up
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de Swerve, Alternativa de Azúcar Morena
- 12 oz. de mitades de nueces pecanas NOW
Instrucciones de preparación:
Derrita la mantequilla y espárzala en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
En un tazón pequeño, combine la sal, la canela, el eritritol, Splenda y el espesante. En una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que estén casi firmes. Continúe batiendo mientras agrega lentamente la mezcla de edulcorantes (del tazón pequeño) y la vainilla hasta que se formen picos firmes. Incorpore las nueces pecanas. Extienda la mezcla uniformemente en la fuente para hornear engrasada de 9 x 13 pulgadas y hornee a 300 grados durante 40 a 60 minutos hasta que las nueces estén tostadas y doradas.
Revuelva cada 5 a 10 minutos. En el último revuelto, espolvoree la mezcla de azúcar morena Splenda. Cuando las nueces estén doradas, retire la fuente del horno y deje enfriar ligeramente. Si es necesario, vierta las nueces sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de mantequilla. Las nueces son dulces y crujientes.
Nota: En el video, se usó Just Like Sugar, pero ese producto ya no está disponible. Los ingredientes (arriba) se han actualizado para reflejar un sustituto adecuado.
