¿Vives con diabetes? Entonces aquí tienes buenas noticias: lo que comes puede marcar una gran diferencia en el control del azúcar en sangre. Tu equipo de atención de la diabetes puede sugerirte una dieta baja en carbohidratos.
No te preocupes, porque las noticias son aún mejores: con una dieta baja en carbohidratos, no hay necesidad de sentirte privado. Puedes disfrutar de todas tus comidas favoritas, desde pasta hasta chocolate, porque Netrition tiene versiones keto de todas ellas. Aquí tienes una guía para una alimentación saludable y baja en carbohidratos para la diabetes.
Carbohidratos, azúcar en sangre y diabetes
Cuando comes alimentos con carbohidratos, tu cuerpo los convierte en azúcares llamados glucosa. La glucosa entra en la sangre para aumentar los niveles de glucosa o azúcar en sangre. Ese azúcar puede entrar en las células y ser utilizado como energía. El exceso de glucosa se almacena como grasa. La mayoría de las células de tu cuerpo necesitan insulina para sacar el azúcar de la sangre y usarlo.
Con la diabetes, es más difícil para tu cuerpo usar la glucosa. Eso significa que puede permanecer en la sangre por más tiempo, lo que lleva a un nivel alto de azúcar en sangre. Cuando consumes muchos carbohidratos, es más probable que tengas un nivel alto de azúcar en sangre. Por eso muchos expertos sugieren que las personas con diabetes sigan una dieta baja en carbohidratos.
¿Cuántos carbohidratos?
No existe una definición única de una dieta "baja en carbohidratos". Una dieta moderadamente baja en carbohidratos puede obtener del 30 al 40% de las calorías de los carbohidratos. Eso podría significar de 100 a 200 gramos de carbohidratos diarios para muchas personas.
Una dieta muy baja en carbohidratos puede ser cetogénica. Una dieta keto puede obtener del 5 al 10% de las calorías de los carbohidratos, o de 20 a 50 gramos diarios. Esa puede ser una reducción drástica, pero puedes usar alimentos bajos en carbohidratos de Netrition para ayudarte a mantener bajos los carbohidratos mientras disfrutas de golosinas.
Para decidir tu objetivo de carbohidratos saludables, pregunta a tu proveedor de atención médica o a un dietista. Es posible que necesites modificar tus medicamentos o rutina de ejercicio para tener en cuenta los cambios en tu ingesta de carbohidratos.
Carbohidratos, grasas y proteínas saludables
Independientemente de cuántos gramos de carbohidratos, grasas y proteínas haya en tu objetivo diario, la opción más saludable es elegir los que tengan muchos nutrientes. Estos son algunos ejemplos.
Los carbohidratos deben ser ricos en fibra y bajos en azúcar y almidones refinados. Buenas opciones incluyen los siguientes.
- Verduras sin almidón, como zanahorias, cebollas, tomates, lechuga, espinacas, pepinos y judías verdes.
- Cereales integrales, como pan y pasta integrales, arroz integral, palomitas de maíz, avena, trigo triturado y quinua.
- Frutas, como bayas, manzanas, peras y naranjas.
- Frijoles, guisantes partidos y lentejas.
Las proteínas deben ser magras. Las opciones saludables incluyen las siguientes.
- Pescado, camarones, pollo sin piel, pavo molido magro.
- Huevos y claras de huevo.
- Requesón y yogur natural.
- Queso bajo en grasa.
- Tofu.
Las grasas deben ser bajas en grasas saturadas. Estos son algunos ejemplos.
- Aguacate.
- Frutos secos y semillas.
- Mantequilla de cacahuete.
- Aceite de oliva y otros aceites vegetales.
En cualquier nivel de carbohidratos, es mejor limitar ciertos alimentos ricos en calorías y bajos en nutrientes que pueden elevar el azúcar en sangre o interferir con la acción de la insulina. Estos son ejemplos de alimentos que se deben limitar cuando se tiene diabetes.
- Carnes grasas.
- Carnes procesadas, como jamón, pavo en lonchas, pepperoni, salami, mortadela, salchichas, y pastrami.
- Manteca vegetal, mantequilla y nata.
- Comida rápida.
- Alimentos fritos, como patatas fritas, aros de cebolla y donuts.
- Aperitivos procesados, como patatas fritas, pretzels y galletas saladas.
- Dulces.
- Bebidas azucaradas.
Intercambios de carbohidratos
Puede resultar difícil reducir los carbohidratos, pero hay muchos alimentos bajos en carbohidratos que puedes elegir para sustituir tus alimentos favoritos ricos en carbohidratos. Netrition tiene una amplia gama de alimentos para ayudarte. Estos son algunos ejemplos de alimentos aptos para keto en Netrition que pueden ayudarte a sentir que estás comiendo una dieta regular y alta en carbohidratos.
- Granola, cereales, avena y tortitas aptas para keto.
- Mezclas para hornear aptas para keto para pasteles, galletas y pan.
- Pan, bagels, pitas, wraps y tortillas bajos en carbohidratos.
- Dulces y chocolate sin azúcar.
- Barritas de proteína, patatas fritas, tortillas, batidos y pudines ricos en proteínas.
Sea lo que sea que se te antoje, Netrition probablemente tiene una versión baja en carbohidratos.
Plan de comidas de ejemplo saludable y bajo en carbohidratos para la diabetes
Si aún te preguntas qué comer en un plan de comidas saludable y bajo en carbohidratos para la diabetes, aquí tienes un ejemplo de lo que se puede comer en un día. Puedes hablar con un profesional de la salud sobre el tamaño de las porciones, las cantidades de carbohidratos y los ajustes a los medicamentos o al ejercicio si es necesario.
Desayuno
Tortilla de proteína y verduras con tortitas de proteína.
Merienda
Barrita de proteína y fibra de tu sabor favorito.
Almuerzo
Ensalada de atún preparada con mayonesa de aguacate y verduras en dados, servida en un pan de pita rico en fibra.
Mandarinas.
Merienda
Patatas fritas de proteína con sabor Ranch.
Cena
Pasta de proteína con salsa de queso de proteína, espinacas y ½ taza de maíz.
Pudín de proteína.
Comer saludablemente con diabetes es fundamental para controlar el azúcar en sangre, pero no siempre es fácil reducir los carbohidratos si te sientes privado. Netrition tiene alternativas bajas en carbohidratos para casi cualquier alimento rico en carbohidratos que se te ocurra, por lo que es más fácil seguir una dieta saludable y baja en carbohidratos para la diabetes. ¡Solo habla con tu médico mientras creas tu plan de comidas saludable y bajo en carbohidratos para la diabetes, y luego disfruta el proceso de mantener el azúcar en sangre bajo control!
