La harina de coco orgánica Bob's Red Mill es una alternativa deliciosa y nutritiva al trigo y otras harinas de cereales. Molida a partir de carne de coco seca y desgrasada, la harina de coco es rica en fibra y baja en carbohidratos digeribles. Una sola porción de 2 cucharadas de harina de coco aporta 5 gramos de fibra con solo 8 gramos de carbohidratos. Esto la hace ideal para quienes siguen la dieta paleo o necesitan controlar los carbohidratos por su salud. La harina de coco también es sin gluten y se produce en las instalaciones sin gluten de Bob.

El ligero sabor a coco permite que la harina de coco se integre a la perfección en productos horneados dulces o salados. Es un recubrimiento maravilloso para pollo, pescado u otras proteínas en lugar de harina común o harina de maíz. Debido a su alto contenido de fibra, hornear con harina de coco es una experiencia única. La harina de coco requiere una proporción igual de líquido a harina para obtener los mejores resultados. La harina de coco puede reemplazar hasta el 20% de la harina en una receta, pero deberá agregar una cantidad igual de líquido para compensar.