Ingrédients :
- 1 paquet de 225 g de fromage à la crème, coupé en dés (vous pouvez utiliser du yogourt grec à 2 %, mais mélangez soigneusement)
- 3 œufs
- 2 sachets de Splenda (vous pouvez omettre cet édulcorant)
- 1 c. à café ou sachet de Stevia
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de gluten de blé vital
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de crème
- 1 tasse de fromage Mozzarella râpé
Instructions de préparation :
Préchauffez votre gaufrier.
Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire ; mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ouvrez le robot et raclez les parois avec une spatule, puis mélangez encore 60 secondes. La pâte sera TRÈS épaisse – NE l'éclaircissez PAS. Déposez une cuillère à soupe bien pleine (celle avec laquelle vous mangez des céréales, pas une cuillère à mesurer) de pâte dans chaque section de gaufre du gaufrier et faites cuire comme vous le feriez avec des gaufres classiques.
Fait 7 grandes gaufres, environ 3,6 glucides chacune. Vous pouvez réduire les calories en utilisant de la ricotta partiellement écrémée à la place du fromage à la crème, si vous le souhaitez.
Omettez l'édulcorant supplémentaire si vous souhaitez utiliser les restes comme pain pour des sandwichs.
