Un gâteau fait maison délicieusement simple !
Ingrédients :
- 1/4 tasse d'amandes effilées
- 1 paquet de préparation pour muffins Myrtille Crème Carb Counters
- 1/4 tasse (120 g) de compote de pommes non sucrée
- 1/4 tasse de crème aigre
- 1 cuillère à café de cannelle
- Substitut de sucre Dixie Sugar Not Spoonful ou édulcorant faible en glucides équivalent à 1 cuillère à café de sucre
- 2 grands œufs
- 1/2 tasse d'eau plus 1 cuillère à soupe
Instructions de préparation :
Préchauffer le four à 175°C (350 degrés Fahrenheit). Vaporiser un moule de cuisson carré de 20x20 cm (8"x 8") avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un bol de taille moyenne, placer le sachet 1 du mélange à muffins et en retirer 1 cuillère à soupe pour la mettre dans une tasse. Mettre la tasse de côté. Dans le bol, ajouter la crème aigre, les œufs, la compote de pommes, 1/2 tasse d'eau et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la moitié des amandes (2 cuillères à soupe). Incorporer avec une cuillère. Dans une petite tasse, combiner le sachet 2 (myrtilles) avec la cuillère à soupe d'eau restante et mélanger. Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte dans le bol et verser uniformément dans le moule de cuisson. Ajouter la cannelle et l'édulcorant au mélange sec restant dans la tasse, et mélanger. Saupoudrer le reste des amandes sur le dessus du gâteau et saupoudrer le mélange de cannelle sur les amandes. Parsemer de myrtilles fraîches ou congelées si désiré.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit levé et ferme au toucher lorsqu'il est légèrement pressé au centre. Donne 9 portions – 5 glucides nets par portion. Servir chaud ou à température ambiante. Réfrigérer les restes. Congeler jusqu'à deux mois.
Variante faible en gras ou sans gras :
Utiliser du fromage à la crème léger ou sans gras. Utiliser des blancs d'œufs de type Egg Beater.
Note : Dans la vidéo, Just Like Sugar Table Top a été utilisé, mais ce produit n'est plus disponible. Les ingrédients (ci-dessus) ont été mis à jour pour refléter le substitut de sucre Dixie Sugar Not Spoonful Sugar Replacement qui est un substitut approprié.
