Ingrédients :
- 1/2 tasse d'eau de source en bouteille
- 1/2 tasse de lait tiède Hood Calorie Countdown
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 tasse d'isolat de protéines de blé 8000
- 1 3/8 tasse de Carbquik
- 1 1/8 tasse + 3/4 tasse d'isolat de protéines de blé 5000
- 1/8 tasse d'amidon de blé résistant 70
- 1 cuillère à soupe d'épaississant faible en glucides Carb Counters Thick It Up
- 1/8 tasse de Splenda
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure à action rapide
Instructions de préparation :
Prépare 2 pizzas de 30 cm. Préchauffer le four à 218 degrés Celsius (425 degrés Fahrenheit).
Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier en verre, à l'exception des 3/4 de tasse d'isolat de protéines de blé 5000.
Mettre les ingrédients humides dans un robot culinaire. À l'aide de la pale, mélanger les ingrédients humides pendant environ 1 minute à basse vitesse, puis ajouter les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Changer la pale pour le crochet pétrisseur et pétrir avec le crochet pendant 8 à 10 minutes, en ajoutant les 3/4 de tasse d'isolat de protéines de blé 5000 au besoin pour obtenir une pâte facile à rouler. (Remarque : il est possible de réfrigérer la pâte pendant quelques heures si vous n'en avez pas besoin immédiatement.)
Laisser la pâte lever pendant au moins 45 minutes. Diviser la pâte en deux pour faire deux fonds de pizza. Étaler la pâte sur une plaque à pizza de 30 cm, garnir avec vos garnitures préférées. Cuire au four à 218 degrés Celsius (425 degrés Fahrenheit) pendant 15 à 20 minutes.
