Ingrédients :
- 3/4 tasse d'eau tiède
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de LifeSource Wheat Protein Isolate 8000
- 1 3/8 tasse de Tova Carbquik
- 1 tasse de LifeSource Foods Wheat Protein Isolate 5000
- 1/8 tasse de LifeSource Foods Resistant Wheat Starch
- 1 cuillère à café de gomme de guar
- 2 cuillères à café de gomme xanthane
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de Splenda
- 1 sachet de levure rapide
Instructions de préparation :
Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier en verre. Mélangez tous les ingrédients humides dans un batteur électrique. À l'aide de la pale, mélangez les ingrédients humides pendant environ 1 minute à basse vitesse, puis ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Remplacez la pale par le crochet pétrisseur et pétrissez avec le crochet pendant 4 à 5 minutes. Transférez la pâte dans un plat à pain en verre, couvrez et laissez lever pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume. La pâte sera assez collante. Lorsque la pâte a doublé de volume, faites-la cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Chaque tranche représente environ 1 g de glucides.
