Ingrédients :
- 450 g de bœuf haché (vous pouvez également remplacer par du poulet)
- 1/2 tasse d’oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 2 boîtes de 280 g de tomates Ro-tel, non égouttées (tomates avec piments verts)
- 2 boîtes de 410 g de bouillon de bœuf
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à café de sel, ou au goût
- Une pincée de fromage cheddar sur le dessus, juste avant de servir
Instructions de préparation :
Dans une grande marmite à soupe, faire revenir le bœuf haché (ou le poulet) avec l'oignon et l'ail. Égoutter. Ajouter les épices et cuire encore quelques minutes. Ajouter le fromage à la crème au mélange de viande et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le reste des ingrédients et faire chauffer.
Facultatif :
Vous pouvez faire des lanières frites de tortilla faible en glucides pour la garniture (Remarque : Vous devrez ajouter la teneur en glucides au total ci-dessous). Coupez les tortillas faibles en glucides en lanières et ajoutez-les à l'huile chaude. Retournez-les lorsqu'elles boursouflent et bouillonnent et deviennent légèrement brunes. Travaillez vite et ne quittez pas la poêle car elles cuisent rapidement. Égouttez sur des sacs en papier brun ou des serviettes en papier. Saupoudrez d'une pincée de sel. Si vous souhaitez des lanières aromatisées au taco, saupoudrez d'un mélange des éléments suivants :
2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de cayenne
Nombre de portions : Donne 8 portions d'une tasse. Glucides par portion (sans les lanières de tortilla facultatives) - inclure toutes les informations nutritionnelles si connues :
271 Calories ; 22 g de matières grasses ; 13 g de protéines ; 5 g de glucides ; 1 g de fibres alimentaires ; 4 g de glucides nets
