Ingrédients :
- 1 tasse de farine de Carbalose Tova
- une pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'eau
Instructions de préparation :
Dans un petit bol, mélanger la farine de Carbalose et le sel. Faire un puits au milieu du mélange de farine et y déposer l'œuf. À l'aide d'une fourchette, incorporer délicatement l'œuf à la farine. Ajouter l'huile d'olive et l'eau, et remuer avec une fourchette jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Saupoudrer un peu de farine de Carbalose sur une surface plane et y déposer la boule de pâte. Pétrir la pâte pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Couvrir d'un torchon et laisser reposer pendant 10 minutes.
Diviser la pâte en 4 portions. Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit fine. Couper selon la forme de pâtes désirée. Il peut être nécessaire d'ajouter un peu de farine de Carbalose sur les pâtes pendant que vous les abaissez afin qu'elles ne collent pas.
Cuire pendant environ 1 à 2 minutes.
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Une variante :
Ingrédients :
- 2 tasses de farine de Carbalose Tova
- 2 œufs
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 cuillère à café de gomme xanthane
