Ingrédients :
- 2 tasses de purée de citrouille (boîte de 425 g)
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 tasse de champignons finement hachés (facultatif)
- 1/2 tasse de crème légère mélangée à 1/2 tasse d'eau
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 250 g de saucisse épicée
- Facultatif : chou frisé, épinards ou tout autre légume que vous souhaitez ajouter
Instructions de préparation :
Faire revenir la saucisse, l'égoutter, puis ajouter l'oignon, l'ail et les herbes. Lorsque la saucisse est dorée, incorporer la citrouille. Incorporer le bouillon et bien mélanger. Laisser mijoter 20 à 30 minutes. Incorporer le lait/l'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Goûter et ajouter du sel/poivre au besoin.
