Ingrédients :
- 450 g de bœuf haché
- 1 gros oignon jaune, coupé en dés
- 1 boîte (410 g) de tomates concassées
- 1 boîte (225 g) de sauce tomate
- 1 boîte (400 g) de bouillon de bœuf
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à café et demie de poudre de chili
- Une demi-cuillère à café de cumin moulu
- Une demi-cuillère à café de piment de Cayenne
- Une demi-cuillère à café de poudre d'ail
- Une demi-cuillère à café d'origan moulu
- Une demi-cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Facultatif : 1 boîte (425 g) de haricots noirs de soja, égouttés et bien rincés
- Fromage cheddar râpé
- Crème aigre
Instructions de préparation :
Faire revenir le bœuf haché et les oignons en les émiettant bien. Bien égoutter. Ajouter les épices et continuer à cuire et à mélanger. Ajouter le reste des ingrédients. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter les haricots (si vous en utilisez) pendant les 10 dernières minutes, juste assez longtemps pour qu'ils soient chauds. Les haricots noirs de soja ont une texture plus douce que les haricots pinto et se désintégreront plus rapidement. Ajouter de l'eau ou plus de bouillon si nécessaire. Servir chaud avec du fromage cheddar râpé et de la crème aigre.
