Ingrédients :
- 1 petit à moyen chou-fleur, coupé en morceaux de 5 cm
- 4 oignons verts, émincés
- 1 branche de céleri, émincée
- 1/4 tasse de relish à l'aneth, bien égouttée
- 2 cuillères à soupe de relish sucrée sans sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de sirop de vanille sans sucre DaVinci
- 1 cuillère à soupe et demie de moutarde au miel et de Dijon
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 5 œufs, durs et hachés
- sel et poivre, au goût
Instructions de préparation :
Mettre le chou-fleur coupé dans un bol en verre avec 2 cuillères à soupe d'eau et faire cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 7 minutes. Laisser reposer couvert pendant 5 minutes supplémentaires.
Ensuite, ajouter tous les ingrédients (sauf les œufs et le sel/poivre) dans un grand plat à gratin et mélanger délicatement pour éviter que le chou-fleur ne se brise en petits morceaux. Garnir d'œufs. Ajouter du sel et du poivre au goût. Incorporer délicatement. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
