Les produits laitiers sont très demandés. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives ! Si vous évitez également les œufs, il existe aussi des moyens de contourner ce problème. Netrition propose de nombreux produits qui peuvent vous aider à savourer vos aliments préférés sans produits laitiers ni œufs, tout en conservant l'expérience gustative que vous aimez et les nutriments dont vous avez besoin. Voici ce que vous devez savoir sur la vie sans produits laitiers et les alternatives aux produits laitiers.
Pourquoi les gens évitent les produits laitiers et les œufs
Les gens peuvent éviter les produits laitiers et les œufs pour de nombreuses raisons. Une raison courante d'éviter le lait et les produits laitiers est l'intolérance au lactose. Elle touche environ 2 personnes sur 3 dans le monde. Elle découle d'une carence en lactase, l'enzyme nécessaire pour digérer le lactose. C'est le sucre que l'on trouve naturellement dans le lait de vache.
De nombreuses personnes perdent naturellement leur capacité à digérer le lactose en grandissant. Les personnes atteintes de troubles de malabsorption ou ayant subi une chirurgie de perte de poids sont également plus susceptibles d'être intolérantes au lactose. Les symptômes comprennent des ballonnements, des crampes, des diarrhées, des gaz et des troubles gastro-intestinaux après avoir consommé du lait et des produits laitiers riches en lactose, tels que certains types de lait.
Une autre raison d'éviter le lait et les œufs est si vous avez une allergie à l'un ou à l'autre. Le lait et les œufs sont deux des allergènes les plus courants. Des raisons nutritionnelles, telles que les graisses saturées et le cholestérol, peuvent vous dissuader de consommer du lait et des œufs, ou vous pouvez être méfiant vis-à-vis du sodium dans le fromage. Certaines personnes trouvent que le lait leur dérange ou qu'elles se sentent mieux lorsqu'elles ne boivent pas de lait.
Ou vous pouvez avoir des préoccupations concernant les antibiotiques ou les hormones utilisés dans la production de ces produits. Il peut également y avoir des préoccupations environnementales, car les aliments à base de plantes ont tendance à avoir une empreinte carbone plus faible et à nécessiter moins d'énergie pour être produits que les aliments d'origine animale. Si vous êtes un amoureux des animaux, vous pourriez également ne pas aimer l'idée d'avoir des vaches et des poulets dans des conditions de vie surpeuplées.
Suppléments de calcium
Le lait et les produits laitiers, tels que le fromage et le yaourt, font partie des meilleures sources de calcium. Si vous ne consommez pas ces produits régulièrement, il est important de vous assurer que vous obtenez suffisamment de calcium pour des os solides.
Netrition propose de nombreux suppléments de calcium sous différentes formes. Beaucoup d'entre eux contiennent de la vitamine D, qui aide votre corps à absorber et à utiliser le calcium, et que l'on trouve dans le lait enrichi et les produits fabriqués à partir de lait enrichi. Demandez à votre médecin quelle quantité de calcium vous devriez prendre et quelles formes vous conviennent le mieux.
Alternatives au lait
Il est important d'avoir des alternatives au lait si vous aimez boire du lait, l'utiliser dans les céréales ou dans les smoothies ou les shakes. Milkadamia Lait de macadamia non sucré dans les saveurs Original et Vanille est un choix. Il est fabriqué avec des noix de macadamia crues, non torréfiées, et il est sans produits laitiers, sans soja, sans gluten et sans OGM. Il est également sans sucre ajouté.
Chaque tasse contient 50 calories, soit environ un tiers des calories d'une tasse de lait de vache entier. Il contient également 35 % de la valeur quotidienne de calcium, ce qui est en fait plus que la quantité de lait de vache. Chaque portion contient 3,5 grammes de graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur, 240 % de la valeur quotidienne de vitamine B12 et 20 % de la valeur quotidienne de vitamine D. La vitamine B12 est particulièrement importante si vous suivez un régime complètement végétalien ou végétal, car elle n'est pas naturellement présente dans les aliments à base de plantes.
Si vous cherchez une alternative au lait de vache qui contient des protéines, vous pouvez essayer la poudre de lait de soja NOW. Elle contient 8 grammes de protéines par portion. Les protéines de soja sont une protéine complète qui contient tous les acides aminés essentiels. Chaque portion contient 90 calories. Pour la préparer, il suffit de mélanger 4 cuillères à café de poudre avec 8 onces d'eau et de mélanger vigoureusement pour dissoudre la poudre. Vous pouvez l'utiliser comme vous le feriez avec du lait ordinaire. Un autre avantage est qu'elle est stable à température ambiante et a une durée de conservation beaucoup plus longue que le lait de vache.
Lait de coco
Vous cherchez une alternative qu'il est judicieux d'ajouter à votre café ou d'utiliser dans vos recettes préférées ? Le lait de coco peut être une solution. Le Lait de Coco Bio Non Sucré Classique Native Forest contient 140 calories pour une portion d'un tiers de tasse. Il est riche et crémeux, avec 13 grammes de graisses saturées, soit 64 % de la valeur quotidienne. C'est beaucoup, mais il s'agit d'un type d'acide gras différent de l'acide stéarique, qui provient des produits animaux et est lié au risque de maladies cardiaques.
Il existe également une version légère du Lait de Coco Bio Non Sucré Native Forest. Elle contient 45 calories. Les deux versions sont naturellement sans cholestérol.
Vous pouvez les utiliser dans toutes sortes de recettes, comme les currys, les soupes crémeuses et les ragoûts. Vous pouvez également l'utiliser comme crème pour le café et le thé. En plus du lait de vache, le lait de coco peut également être utilisé en remplacement de la crème sure ou du beurre.
Levure nutritionnelle
La levure nutritionnelle peut vous aider à obtenir une multitude de vitamines B ainsi que des protéines. Elle est excellente comme substitut du parmesan sur les spaghettis complets ou riches en protéines. Vous pouvez également l'utiliser pour faire un fromage végétalien avec des noix de cajou.
Les produits chez Netrition comprennent les flocons de levure nutritionnelle NOW et la levure nutritionnelle Bob’s Red Mill. Elle contient 60 calories par portion d'un quart de tasse et 8 grammes de protéines.
Substituts d'œufs
Si vous êtes complètement végétalien et que vous n'utilisez aucun produit d'origine bovine, les substituts d'œufs peuvent vous permettre de continuer à savourer vos aliments préférés, tels que les œufs brouillés, les muffins du petit-déjeuner ou les pâtisseries qui nécessitent des œufs. Le Substitut d'œuf Bob's Red Mill contient 30 calories par portion. Il est entièrement végétalien. Pour l'utiliser dans les recettes, mélangez 1 cuillère à soupe de poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau pour chaque œuf à remplacer. Mélangez bien et laissez reposer 1 minute pour épaissir avant de l'utiliser. Il est également sans gluten.
Alternatives à la mayonnaise
La mayonnaise contient normalement des œufs, mais Netrition propose des alternatives à la mayonnaise sans œufs. La mayonnaise à l'huile d'avocat Primal Kitchen, en saveurs Original, Aïoli à l'ail et Chipotle Citron vert, et Chosen Foods, en variétés Original et huile TCM, contiennent des graisses saines pour le cœur provenant de l'avocat et aucun œuf. Si vous souhaitez réduire les calories, la mayonnaise sans calories Walden Farms ne contient aucun produit animal, ni calories, ni matières grasses.
Thérapie enzymatique pour la digestion du lactose
L'enzyme lactase de Nature's Way/Enzymatic Therapy est un bon choix si vous êtes intolérant au lactose mais que vous vous trouvez dans une situation où vous ne pouvez pas demander ou utiliser un substitut. Ces capsules contiennent de la lactase pour vous aider à digérer le lactose du produit que vous choisissez. Prenez simplement 1 à 3 capsules avant de consommer des produits laitiers. Elles sont sans gluten, sans sucre, sans sel, sans levure, sans blé, sans soja et sans produits laitiers, et elles ne contiennent ni colorants, ni arômes, ni conservateurs artificiels.
