Il est indéniable que les sucres ajoutés peuvent être nocifs pour votre tour de taille et votre glycémie. Mais les édulcorants artificiels peuvent aussi être effrayants. L'histoire est jalonnée de préoccupations concernant le cancer et d'interdictions périodiques ou permanentes de certains édulcorants artificiels. Ces inquiétudes peuvent vous inciter à vous tourner vers des substituts de sucre naturels, comme la stévia.
Vous vous demandez peut-être si la stévia est sans danger. C'est un substitut de sucre naturel approuvé par la FDA, sans calories, et il est présent dans de nombreux produits chez Netrition. Voici ce que vous devez savoir sur les substituts de sucre en général, et la stévia en particulier, ainsi que quelques produits Netrition qui peuvent adoucir votre vie tandis que vous poursuivez vos objectifs de santé et de perte de poids.
Quel est le problème avec le sucre ?
Pourquoi chercher un substitut de sucre, au juste ? En fait, pourquoi tant d'entre nous cherchent-ils des substituts de sucre alors que le sucre est merveilleusement doux et fonctionne parfaitement en pâtisserie et dans toutes sortes de recettes ?
Eh bien, les sucres ajoutés ne sont tout simplement pas très bons pour la perte de poids ou la santé.
- Ils contiennent des calories supplémentaires sans nutriments, ce qui augmente le risque de prise de poids.
- Ils font grimper la glycémie et augmentent le risque de diabète de type 2.
- Ils peuvent augmenter les triglycérides.
- Ils contribuent à la carie dentaire.
- Ce sont des glucides et il est difficile de les inclure dans un régime pauvre en glucides.
Incidemment, les « sucres ajoutés » désignent les sucres qui peuvent être ajoutés aux aliments, tels que le sucre blanc et roux, la mélasse, le miel, le sucre brut et le concentré de fruits utilisé comme édulcorant.
Les problèmes liés au sucre augmentent en raison des quantités que les gens ont tendance à consommer. L'Américain moyen consomme environ 17 cuillères à café de sucre ajouté, soit environ 68 grammes, par jour. C'est 50 % de plus que ce que suggèrent les directives alimentaires pour les Américains, et près de 3 fois la limite idéale fixée par l'Organisation mondiale de la santé.
Alors, et si nous pouvions trouver quelque chose de sucré qui ne contienne pas de calories ou qui ne fasse pas grimper la glycémie ? C'est là qu'intervient la recherche de substituts de sucre.
Comment les substituts de sucre peuvent être « sans calories »
L'objectif des substituts de sucre est d'offrir une saveur sucrée, et parfois d'autres propriétés fonctionnelles, sans apporter de calories. Mais comment est-ce possible ? Ce sont des aliments, n'est-ce pas ? Alors, ne contiennent-ils pas de calories ?
Voici l'explication. Il existe deux approches générales pour fabriquer des substituts de sucre « sans calories ».
- Utiliser un composé qui est sucré, mais qui n'est pas digéré par votre corps, de sorte que vous n'en obtenez pas de calories.
- Utiliser un composé tellement plus sucré que le sucre que vous n'avez besoin d'en utiliser qu'une infime quantité pour obtenir la douceur désirée.
La stévia entre dans la deuxième catégorie. Les produits à base de stévia peuvent être moins caloriques que les aliments sucrés au sucre. Par exemple, une canette de Zevia Zero-Calorie Soda contient 140 calories de moins que les sodas ordinaires sucrés au sucre.
Historique des édulcorants artificiels
En premier lieu, il y a les édulcorants artificiels. Les édulcorants artificiels sont des composés chimiques qui ne se trouvent naturellement nulle part. Vous en avez peut-être entendu parler.
- La saccharine a été découverte à la fin du XIXe siècle et a été largement utilisée pendant plus d'un siècle, sauf pendant certaines années où elle a été interdite en raison de problèmes de sécurité.
- Le cyclamate était dérivé d'un médicament et était utilisé dans les sodas light. Il a été interdit aux États-Unis en raison de problèmes de sécurité.
- L'aspartame a été une autre découverte accidentelle et un composé dérivé d'un médicament. Il est largement utilisé, à la fois dans les sodas light et les aliments.
- Le sucralose est un composé avec des molécules de chlore liées au sucre.
Chacun de ces composés est des centaines de fois plus sucré que le sucre, de sorte que vous n'en consommez qu'une infime quantité et n'obtenez pas de calories ou de glucides substantiels. Ils présentent tous des préoccupations pour la santé.
Qu'est-ce que la Stévia ?
La stévia est une plante originaire d'Amérique du Sud. Ses feuilles contiennent des composés au goût sucré appelés glycosides de stéviol. Ils sont jusqu'à 350 fois plus sucrés que le sucre.
La stévia utilisée aujourd'hui pour sucrer les aliments et les boissons se présente sous la forme d'un extrait concentré de feuilles de stévia. Voici comment elle est produite.
- La plante de stévia est cultivée et les feuilles sont récoltées.
- La douceur est extraite en faisant tremper les feuilles dans de l'eau chaude, de la même manière que l'on fait du thé.
- L'eau sucrée est filtrée, purifiée avec de l'eau et un composé alcoolique, puis séchée.
- Elle est utilisée comme ingrédient ou vendue sous forme de stévia pure.
Vous pouvez la voir sur les étiquettes sous les noms de stévia, extrait de stévia, rébaudioside A ou Reb A. Elle est stable à la chaleur, vous pouvez donc l'utiliser pour la cuisson et pour sucrer les boissons chaudes. Et elle peut être incorporée dans les céréales, les flocons d'avoine, les yaourts, les bonbons, la confiture et bien plus encore.
Les bienfaits de la Stévia
La stévia présente de nombreux avantages potentiels par rapport à l'utilisation du sucre ou des édulcorants artificiels.
- Elle ne contient aucune calorie.
- Elle n'affecte pas la glycémie.
- Elle ne provoque pas de caries dentaires comme le sucre.
- Elle ne présente pas de risque connu de cancers.
Êtes-vous curieux de connaître les bonbons qui ne vous gâtent pas les dents ou ne font pas grimper la glycémie comme les bonbons ordinaires ? Netrition propose des chocolats sans sucre de Russell Stover, édulcorés à la stévia, dans une variété de saveurs.
La stévia est-elle sûre ?
La stévia est approuvée par la Food and Drug Administration (FDA). Tant qu'elle est purifiée, elle entre dans la catégorie des substances généralement reconnues comme sûres, ou GRAS. Cela signifie que les fabricants n'ont pas besoin de prendre des précautions spéciales avant de l'utiliser, ni de demander spécifiquement l'approbation de la FDA lorsqu'ils l'ajoutent à des produits.
Y a-t-il des préoccupations concernant la stévia ?
Les préoccupations concernant la stévia sont minimes. Certaines personnes peuvent signaler des effets secondaires tels que des ballonnements lorsqu'elles commencent à utiliser la stévia. De plus, certaines recherches suggèrent que les personnes qui consomment des édulcorants non nutritifs pourraient avoir un risque plus élevé de prise de poids et de maladies telles que le diabète, l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
Il est important d'être raisonnable lorsque vous consommez des aliments ou des boissons contenant de la stévia. Ce n'est pas parce qu'ils contiennent de la stévia ou qu'ils sont exempts de sucres ajoutés qu'ils sont sans calories ou même faibles en calories. Si vous consommez des quantités excessives de ces aliments ou boissons, vous prendrez du poids et risquez de prendre du poids et des problèmes de santé connexes.
Vous pouvez consulter votre médecin avant d'inclure la stévia et les produits contenant de la stévia dans votre alimentation. Il est également important d'informer votre médecin si vous pensez avoir des effets secondaires liés à la stévia.
Quelle quantité de stévia est acceptable ?
Lorsque des composés sont approuvés pour une utilisation dans les aliments, ils se voient souvent attribuer une dose journalière admissible, ou DJA. C'est la quantité que vous pouvez consommer en toute sécurité chaque jour pour le reste de votre vie. Pour la stévia, la DJA est de 4 milligrammes de stévia par kilogramme de poids corporel par jour – à vie. Pour une personne pesant 150 lb, cela équivaut à environ 40 sachets de stévia par jour considérés comme sûrs. C'est environ la quantité que l'on peut trouver dans 8 canettes de 12 onces de soda édulcoré à la stévia.
Produits édulcorés à la stévia chez Netrition
Nous sommes des adeptes de la stévia parce qu'elle est naturelle et bien meilleure que le sucre pour le comptage des glucides et des calories. Voici quelques-uns de nos édulcorants à la stévia et produits édulcorés à la stévia. Nous avons une tonne de produits édulcorés à la stévia, et voici juste un petit échantillon pour vous donner une idée.
Sachets d'édulcorants
Les sachets d'extrait de stévia NOW Better Stevia sont aussi sucrés que le sucre, mais sans calories. Ils sont disponibles en Original, en boîte de 100 sachets, et en Vanille Française, en boîte de 75 sachets. Vous pouvez les ajouter aux boissons, aux shakes et smoothies, aux flocons d'avoine, au yaourt ou à tout autre aliment. Netrition propose également d'autres options de sachets d'édulcorants à la stévia.
Gouttes d'édulcorant
Les gouttes d'édulcorant sont si pratiques car elles sont contenues dans un minuscule récipient que vous pouvez emporter partout pour sucrer votre boisson sans calories. Et, elles sont faciles à mélanger. Le SweetLeaf Sweet Drops Stevia Sweetener est livré dans un flacon de 1,7 once que vous pouvez utiliser pour ajouter des gouttes à des boissons chaudes ou froides.
Ils sont sucrés à la stévia et au fruit des moines pour un meilleur goût général. Ils sont disponibles dans les saveurs suivantes : Caramel, Chocolat, Noix de coco, Neutre et Vanille. Chaque portion contient 0 calorie, 0 gramme de sucre et 0 glucide. Il n'y a pas non plus d'inconvénients !
Muffins
Le mélange pour muffins et pain aux myrtilles sans sucre ajouté New Hope Mills n'est qu'un exemple de nos produits édulcorés à la stévia. Il contient 12 portions. Tel quel, chaque portion contient 60 calories, 7 grammes de glucides totaux, 4 grammes de fibres et 8 grammes de protéines. Il suffit d'ajouter des œufs et du beurre ou de l'huile, et de préparer des muffins ou du pain selon votre goût. Vous pouvez éventuellement ajouter des myrtilles, des amandes, de la cannelle, du yaourt grec ou de la noix de coco. Ces mélanges pour muffins et pain existent également en saveur Canneberge Orange.
Chocolat
Le chocolat sans culpabilité Jojo’s Goes Hawaiian aux noix de macadamia est un exemple de friandise chocolatée décadente avec de la stévia et de l'érythritol. Il contient 14 g de glucides totaux, mais seulement 3 grammes de glucides nets. Il contient 4 grammes de protéines, y compris du chanvre. D'autres saveurs sont Original aux amandes, canneberges et pistaches, Peanut Butter Delight rempli de beurre de cacahuète, et Raspberry Dream aux amandes, pistaches et framboises.
Oursons gélifiés sans sucre ajouté Lily's Sweets
Pour une gâterie sucrée, ces oursons gélifiés peuvent faire l'affaire. Le sachet entier contient 70 calories et 25 grammes de fibres sans sucre ajouté. Les saveurs dans le sachet incluent la framboise, la fraise, l'orange, le citron, et la stévia est l'un des édulcorants.
Si vous êtes d'accord que la stévia est un édulcorant sûr, un meilleur choix que le sucre pour la perte de poids et la glycémie, alors rendez-vous sur Netrition et parcourez notre sélection de produits édulcorés à la stévia. Nous avons toutes sortes de produits adaptés aux régimes hypocaloriques, faibles en glucides, céto et généralement sains. Découvrez à quel point il peut être agréable de manger sainement à votre façon !
