Ingredientes:
- 1 paquete de 8 oz. de queso crema, en cubos (se puede usar yogur griego al 2%, pero mezclar con cuidado)
- 3 huevos
- 2 paquetes de Splenda (se puede omitir este edulcorante)
- 1 cucharadita o paquete de Stevia
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de gluten de trigo vital
- 1 cucharadita de vinagre de sidra
- 1/4 taza de crema
- 1 taza de queso Mozzarella rallado
Instrucciones de preparación:
Precalienta tu waflera.
Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos; procesa hasta que esté suave. Abre el procesador y raspa los lados con una espátula, luego procesa otros 60 segundos. La masa será MUY espesa, NO la diluyas. Coloca una cucharada colmada (la que usas para comer cereal, no una cuchara medidora) de masa en cada sección de la waflera y cocina como lo harías con los waffles normales.
Rinde 7 waffles grandes, aprox. 3.6 carbohidratos cada uno. Puedes reducir las calorías usando queso ricotta descremado en lugar de queso crema, si lo deseas.
Omite el edulcorante adicional si quieres usar los waffles sobrantes como pan para sándwiches.
