Ingredientes:
- 1 taza de harina Carbalose Tova
- una pizca de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
Instrucciones de preparación:
En un tazón pequeño, mezcle la harina Carbalose y la sal. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y coloque el huevo en el medio. Con un tenedor, incorpore suavemente el huevo a la harina. Agregue el aceite de oliva y el agua, y revuelva con un tenedor hasta que se forme una bola de masa.
Espolvoree un poco de harina Carbalose en una superficie plana y coloque la bola de masa encima. Amase la masa durante 5 a 8 minutos hasta que esté elástica. Cubra con un paño de cocina y deje reposar durante 10 minutos.
Divida la masa en 4 porciones. Estire la masa hasta que quede fina. Corte la forma de pasta que desee. Es posible que tenga que agregar un poco de harina Carbalose a la pasta mientras la estira para que no se pegue.
Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
----------------------
Una variación:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina Carbalose Tova
- 2 huevos
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de agua
- 1/4 cucharadita de goma xantana
