Ingredientes:
- 450 gramos de carne molida
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 1 lata (410 gramos) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (227 gramos) de salsa de tomate
- 1 lata (397 gramos) de caldo de res
- 1 taza de agua
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Opcional: 1 lata (425 gramos) de frijoles de soya negros, escurridos y bien enjuagados
- Queso cheddar rallado
- Crema agria
Instrucciones de preparación:
Dorar la carne molida y las cebollas, deshaciéndolas bien. Escurrir bien. Añadir las especias y continuar cocinando y mezclando. Añadir los ingredientes restantes. Reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante al menos 30 minutos o hasta que se reduzca ligeramente. Añadir los frijoles (si los utiliza) durante los últimos 10 minutos, solo el tiempo suficiente para que se calienten. Los frijoles de soya negros tienen una textura más suave que los frijoles pintos y se desintegrarán más rápido. Añadir agua o más caldo si es necesario. Servir caliente con queso cheddar rallado y crema agria.
