¿Está pensando en seguir una dieta sin gluten? Muchas personas están optando por hacerlo. Hay mucho que aprender sobre cómo evitar los alimentos que contienen gluten y cómo elegir alimentos sin gluten. Aquí tiene una guía para principiantes para seguir una dieta sin gluten, incluyendo cómo Netrition puede ayudarle a seguir comiendo los alimentos que le encantan sin gluten.
Razones para seguir una dieta sin gluten
Seguir una dieta sin gluten puede requerir algo de esfuerzo y puede significar renunciar a algunos tipos de alimentos. Entonces, ¿por qué lo haría?
Aquí tiene algunas razones para considerar seguir una dieta sin gluten.
- Tiene enfermedad celíaca. Alrededor del 1% de la población tiene enfermedad celíaca, lo que provoca irritación e inflamación del tracto intestinal al consumir gluten. La única solución es seguir una dieta sin gluten.
- Es alérgico al trigo. Al igual que puede ser alérgico a la soja, los huevos o los mariscos, puede ser alérgico al trigo, que es una fuente importante de gluten.
- Tiene sensibilidad al gluten. Puede notar que se siente hinchado o incómodo cuando come gluten, o que es sensible a él de otra manera.
- Quiere perder peso. Si tiende a comer mucha pasta, pan o productos horneados, podría usar una dieta sin gluten como estrategia para evitar estos alimentos y reducir las calorías.
En algunos casos, como si tiene enfermedad celíaca, seguir una dieta sin gluten es una opción "siempre". Es importante evitar incluso los rastros de gluten. Si consume gluten, podría arrepentirse debido a las graves consecuencias.
Por otro lado, si está siguiendo una dieta sin gluten para intentar limitar las calorías o los carbohidratos para perder peso, un poco de gluten puede estar bien a veces.
¿Qué es el gluten y dónde se encuentra?
El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales, como el trigo, la cebada, el centeno, el cuscús y el graham. Dado que el trigo se utiliza para hacer tantos productos, es difícil evitar el gluten a menos que se tenga cuidado. Ejemplos de alimentos a base de cereales que suelen contener harina de trigo incluyen muchos cereales, pan, bagels, pizza, tortillas y espaguetis. Los productos horneados también contienen gluten en la mayoría de los casos, siendo ejemplos las galletas, los crackers, los cruasanes, los muffins, los pasteles y las tartas.
Elección de alimentos sin gluten
Muchos alimentos son naturalmente sin gluten. Estos son algunos ejemplos.
- Fruta
- Verduras
- Frijoles, guisantes partidos y lentejas
- Soya y tofu
- Huevos, pollo, pescado, mariscos, pavo, carne de res y otros alimentos de origen animal
Tenga cuidado si compra alimentos envasados. Muchos de ellos tienen gluten, incluso si no lo espera. La salsa de soja, las mezclas para sopa, los paquetes de condimentos para cocinar en casa, los aderezos para ensaladas y otros condimentos a menudo contienen gluten. Netrition tiene condimentos sin gluten que pueden ayudarle a evitar cualquier riesgo de ingerir gluten accidentalmente.
Elección de alternativas sin gluten
La lista de alimentos que pueden contener gluten parece muy larga, pero no se preocupe. Seguir una dieta sin gluten no significa que tenga que renunciar a sus comidas favoritas para siempre. En Netrition hay muchas alternativas sin gluten para que pueda mantener sus patrones de alimentación preferidos mientras evita el gluten.
Estos son solo algunos de los alimentos sin gluten en Netrition que puede elegir en lugar de productos que contienen gluten.
- Salsa para pasta, salsa barbacoa, salsa de soja y aderezos para ensaladas sin gluten
- Mezclas de sopa proteica sin gluten
- Pasta baja en carbohidratos sin gluten, incluyendo pasta de garbanzos con proteínas y fideos Shirataki bajos en calorías
- Cereales, granola y mezclas para panqueques sin gluten
- Pasteles y galletas proteicas sin gluten, y mezclas para hornear keto sin gluten
También hay ingredientes para hornear sin gluten, como la harina de almendras.
Una dieta sin gluten equilibrada
Si va a seguir una dieta sin gluten, es posible que le preocupe no obtener suficientes cereales integrales. Después de todo, están relacionados con beneficios para la salud, como un menor peso corporal, un menor riesgo de diabetes y una mejor salud cardíaca.
No puede comer trigo integral en una dieta sin gluten, pero hay cereales integrales sin gluten para incluir. Netrition tiene opciones como estas.
- Avena con proteínas
- Pasta de quinoa
- Palomitas de maíz
Otros cereales integrales sin gluten incluyen el teff, el arroz integral y el amaranto.
Comer sin gluten en restaurantes
Muchos restaurantes ofrecen opciones sin gluten, pero tenga cuidado al elegir dónde comer y qué pedir. Aquí tiene algunas consideraciones.
- ¿El restaurante utiliza salsas o aderezos envasados que pueden contener gluten?
- ¿Existe la posibilidad de que la opción del menú "sin gluten", como huevos o pollo, haya sido contaminada con gluten al entrar en contacto con otros ingredientes, como mezcla para panqueques o rebozado, en la cocina?
- ¿Su mesero parece seguro de que sabe todo lo que contiene el plato?
Si puede tolerar un rastro de gluten, puede pedir comidas sencillas preparadas que sean naturalmente sin gluten. Una comida de ejemplo puede incluir proteína magra, como pollo o pescado a la parrilla, servido con verduras o una ensalada, y arroz o papas. Para el desayuno, una tortilla con verduras o fruta podría funcionar.
Puede ayudar pensar por qué planea comer fuera. Si la razón por la que va a un restaurante es porque no quiere cocinar, considere buscar ayuda en Netrition. Nuestra gama de entrantes y guarniciones instantáneas sin gluten, como puré de papas con tocino y proteína y curry de pollo vegano, pueden estar listos en minutos y son deliciosos. Puede prepararlos solo con agua.
Estar preparado en cualquier lugar
Un desafío común al seguir una dieta sin gluten es que le sorprenda el hambre sin tener una opción sin gluten. Por eso es una buena idea abastecerse de refrigerios portátiles. Netrition tiene una amplia variedad de refrigerios dulces, salados, cremosos y crujientes para todos los gustos y ocasiones.
Estos son algunos ejemplos de los bocadillos sin gluten de Netrition.
- Batidos listos para beber
- Chicharrones de cerdo
- Dulces y chocolates sin azúcar
- Barras de proteínas
- Tortillas keto y papas fritas con proteínas
Muchos de los refrigerios en Netrition son aptos para keto o bajos en carbohidratos, y muchos vienen en paquetes individuales para mayor comodidad.
Hay mucho que aprender cuando decides eliminar el gluten de tu dieta, pero hay ayuda disponible. Siempre puedes leer las etiquetas de los envases y elegir productos sin gluten. Netrition tiene todo tipo de productos, incluyendo pan, salsas para pasta, barras de proteínas, cremas, chocolates y cereales, que no contienen gluten y son adecuados para una dieta keto, para bajar de peso o alta en proteínas. Echa un vistazo a nuestras ofertas para ver lo divertido que puede ser llevar una vida sin gluten.
