La celiaquía es un trastorno gastrointestinal en el que el consumo de gluten provoca la inflamación de los intestinos. Se puede controlar con una dieta especial, lo que significa evitar ciertos alimentos y asegurarse de que los que se elijan sean seguros. Netrition tiene una variedad de productos que son seguros para la enfermedad celíaca y pueden ayudarle a disfrutar de su dieta sin gluten.
Enfermedad celíaca
En la enfermedad celíaca, el sistema inmunitario tiene una respuesta inapropiada a una proteína llamada gluten. Cuando usted consume productos que contienen gluten, su sistema inmunitario causa un daño inapropiado a las vellosidades, que son pequeños componentes de su intestino delgado que son necesarios para que los nutrientes sean absorbidos. Durante los brotes, usted puede llegar a desnutrirse porque no puede absorber bien los nutrientes cuando se destruyen las vellosidades.
Dieta sin gluten para la enfermedad celíaca
El gluten es el desencadenante de los síntomas de la enfermedad celíaca, y la única forma efectiva conocida de controlar la enfermedad celíaca es evitar el consumo de gluten. El gluten es una proteína del trigo y de otros cereales. Seguir una dieta sin gluten significa evitar los siguientes cereales.
- Trigo
- Sémola
- Farro
- Cebada
- Centeno
- Espelta
- Kamut
Algunos alimentos procesados también contienen gluten. Algunos ejemplos son algunas mezclas de condimentos, salsa de soja, aderezos para ensaladas y cangrejo de imitación.
Estos cereales no contienen gluten, siempre que estén correctamente etiquetados: maíz, avena, arroz, trigo sarraceno, quinua y amaranto.
Estos alimentos también son seguros en una dieta sin gluten.
- Carne, pescado y aves
- Leche, yogur, requesón y queso (pero lea los ingredientes de los productos lácteos procesados para asegurarse de que no tienen aditivos que contengan gluten)
- Nueces y cacahuates
- Frutas y verduras
- Papas y otras verduras con almidón
- Soya, frijoles y lentejas
Productos sin gluten para la enfermedad celíaca
Aunque parezca que la lista de productos con gluten es larga, existen otras opciones. Netrition tiene una variedad de productos sin gluten para sustituir sus productos favoritos con gluten.
Estos son algunos ejemplos de nuestras opciones sin gluten. Es posible que note que incluyen productos con cereales y sin cereales.
- Pastas y panes sin gluten
- Cereales, avena y panqueques sin gluten
- Pasteles, galletas, chocolates y dulces sin gluten
- Condimentos sin gluten, incluyendo aderezos para ensaladas, salsa teriyaki, adobos, salsas barbacoa, salsas para pasta y untables de frutas
¡No hay necesidad de sentirse privado en una dieta sin gluten cuando tiene todo tipo de opciones disponibles!
Ingredientes sin gluten para cocinar cuando se tiene enfermedad celíaca
Si le gusta cocinar, puede recurrir a Netrition para conseguir ingredientes sin gluten. Es fácil elaborar productos recién horneados con productos como harina y mezclas para hornear sin gluten, con ingredientes como harina de coco, garbanzo o almendra. Muchos de nuestros sustitutos del azúcar sin calorías también son sin gluten.
La única forma de evitar los brotes cuando se tiene enfermedad celíaca es elegir una dieta sin gluten. Eso significa eliminar muchos alimentos, como los productos que contienen trigo y muchos bocadillos y alimentos de conveniencia populares, pero eso no significa privarse. Netrition tiene una colección completa de alimentos sin gluten que tienen la garantía de no contener gluten y son seguros para su dieta celíaca. ¡Eche un vistazo a los productos y vea lo fácil y delicioso que puede ser seguir su dieta sin gluten!
