Los productos sin lácteos tienen una gran demanda. Afortunadamente, ¡hay muchas alternativas disponibles! Si también estás evitando los huevos, también hay formas de solucionar eso. Netrition tiene muchos productos que pueden ayudarte a disfrutar de tus comidas favoritas sin lácteos ni huevos, y aun así obtener la experiencia culinaria que te encanta y los nutrientes que necesitas. Esto es lo que debes saber sobre la vida sin lácteos y las alternativas a los lácteos.
Por qué la gente evita los lácteos y los huevos
Las personas pueden evitar los lácteos y los huevos por muchas razones. Una razón común para evitar la leche y los productos lácteos es la intolerancia a la lactosa. Afecta a unas 2 de cada 3 personas en todo el mundo. Se debe a una deficiencia de la enzima lactasa, que es necesaria para digerir la lactosa. Ese es el azúcar que se encuentra naturalmente en la leche de vaca.
Muchas personas pierden naturalmente su capacidad de digerir la lactosa a medida que crecen. Las personas con trastornos de malabsorción o cirugía de pérdida de peso también tienen más probabilidades de tener intolerancia a la lactosa. Los síntomas incluyen hinchazón, calambres, diarrea, gases y malestar gastrointestinal después de comer leche y productos lácteos con alto contenido de lactosa, como algunos tipos de leche.
Otra razón para evitar la leche y los huevos es si tienes alergia a uno u otro. La leche y los huevos son dos de los alérgenos más comunes. Razones nutricionales, como la grasa saturada y el colesterol, podrían estar desanimándote a consumir leche y huevos, o podrías desconfiar del sodio en el queso. Algunas personas encuentran que la leche les molesta o se sienten mejor cuando no la beben.
O puede que te preocupen los antibióticos u hormonas utilizados en la producción de estos productos. También puede haber preocupaciones ambientales, ya que los alimentos de origen vegetal suelen tener una menor huella de carbono y requieren menos energía para producirse que los alimentos de origen animal. Si eres amante de los animales, también puedes desagradarte la idea de tener vacas y gallinas en condiciones de hacinamiento.
Suplementos de calcio
La leche y los productos lácteos, como el queso y el yogur, se encuentran entre las mejores fuentes de calcio. Si no consumes estos productos regularmente, es importante asegurarte de obtener suficiente calcio para tener huesos fuertes.
Netrition tiene muchos suplementos de calcio en diferentes formas. Muchos de ellos vienen con vitamina D, que ayuda a tu cuerpo a absorber y utilizar el calcio, y se encuentra en la leche fortificada y los productos elaborados con leche fortificada. Pregúntale a tu médico cuánto calcio debes tomar y qué formas son las mejores para ti.
Alternativas a la leche
Es importante tener alternativas a la leche si te gusta beber leche, usarla en cereales o en batidos o licuados. La Leche de Macadamia sin Azúcar Milkadamia en sabores Original y Vainilla es una opción. Está hecha con nueces de macadamia crudas, no tostadas, y está libre de lácteos, soja, gluten y OMG. También está libre de azúcares añadidos.
Cada taza tiene 50 calorías, lo que representa aproximadamente un tercio de las calorías de una taza de leche de vaca entera. También tiene el 35% del valor diario de calcio, que es en realidad más que la cantidad de calcio de la leche de vaca. Cada porción tiene 3.5 gramos de grasa monoinsaturada saludable para el corazón, el 240% del valor diario de vitamina B12 y el 20% del valor diario de vitamina D. La vitamina B12 es especialmente importante si sigues una dieta completamente vegana o basada en plantas, ya que no se encuentra de forma natural en los alimentos de origen vegetal.
Si buscas una alternativa a la leche de vaca que contenga proteínas, puedes probar la Leche en Polvo de Soja NOW. Tiene 8 gramos de proteína por porción. La proteína de soja es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales. Cada porción tiene 90 calorías. Para prepararla, solo tienes que mezclar 4 cucharaditas de polvo con 8 onzas de agua y batirlo vigorosamente para disolver el polvo. Puedes usarla igual que la leche normal. Otro beneficio de esto es que es estable en almacenamiento y tiene una vida útil mucho más larga que la leche de vaca.
Leche de coco
¿Estás buscando una alternativa que tenga sentido para añadir a tu café o usar en tus recetas favoritas? La leche de coco puede ser una respuesta. La Leche de Coco sin Azúcar Classic Native Forest tiene 140 calorías en una porción de ⅓ de taza. Es rica y cremosa, con 13 gramos de grasa saturada, o el 64% del valor diario. Eso es mucho, pero proviene de un tipo de ácido graso diferente al ácido esteárico, que proviene de productos animales y está relacionado con el riesgo de enfermedades cardíacas.
También hay una versión Light de Native Forest Unsweetened Coconut Milk. Tiene 45 calorías. Ambas versiones son naturalmente libres de colesterol.
Puedes usarlos en todo tipo de recetas, como curries, sopas cremosas y guisos. También puedes usarlo como crema para café y té. Además de la leche de vaca, la leche de coco también puede usarse como sustituto de la crema agria o la mantequilla.
Levadura nutricional
La levadura nutricional puede ayudarte a obtener una gran cantidad de vitaminas B, así como proteínas. Es buena como sustituto del queso parmesano en espaguetis integrales o ricos en proteínas. También puedes usarla para hacer un queso vegano con anacardos.
Entre los productos de Netrition se encuentran las Escamas de Levadura Nutricional NOW y la Levadura Nutricional Bob's Red Mill. Tiene 60 calorías por porción de un cuarto de taza y 8 gramos de proteína.
Sustitutos del huevo
Si eres completamente vegano y no usas ningún producto de vaca, los sustitutos de huevo pueden permitirte seguir disfrutando de tus comidas favoritas, como huevos revueltos, muffins de desayuno o productos horneados que necesitan huevos. El Sustituto de Huevo de Bob’s Red Mill tiene 30 calorías por porción. Es completamente vegano. Para usarlo en recetas, mezcla 1 cucharada del polvo con 2 cucharadas de agua por cada huevo que necesites sustituir. Mézclalo bien y déjalo reposar durante 1 minuto para que espese antes de usarlo. También es sin gluten.
Alternativas a la mayonesa
La mayonesa normalmente contiene huevos, pero Netrition tiene alternativas de mayonesa sin huevo. La Mayonesa de Aceite de Aguacate Primal Kitchen, en sabores Original, Alioli de Ajo y Chipotle Lima, y Chosen Foods, en variedades Original y de aceite MCT, tienen grasas saludables para el corazón del aguacate y no contienen huevos. Si quieres reducir calorías, la Mayonesa sin Calorías Walden Farms no contiene productos animales, calorías ni grasas.
Terapia enzimática para la digestión de la lactosa
La enzima lactasa de Nature's Way/Enzymatic Therapy es una buena opción si eres intolerante a la lactosa pero te encuentras en una situación en la que no puedes pedir o usar un sustituto. Estas cápsulas contienen lactasa para ayudarte a digerir la lactosa del producto que elijas. Simplemente toma de 1 a 3 cápsulas antes de consumir productos lácteos. No contienen gluten, azúcar, sal, levadura, trigo, soja ni lácteos, y no tienen colorantes, saborizantes ni conservantes artificiales.
