Ingrédients de base:
- 1 tasse plus 1 cuillère à soupe de Carbalose
- 1/4 tasse d'amidon de blé résistant
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'érythritol granulé
- 1 cuillère à soupe de PolyD
- 1 cuillère à soupe d'isomalt
- 1/4 tasse de Splenda (ou votre édulcorant granulé faible en glucides préféré)
- 1/2 tasse de beurre, coupé en dés
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1/4 tasse de confiture sans sucre Jok n Al
Instructions de préparation:
Préchauffer le four à 160 degrés Celsius (325 degrés Fahrenheit). Graisser un moule à charnière de 23 cm.
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs puis incorporer le beurre avec un coupe-pâte ou une fourchette. Incorporer l'œuf et l'extrait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser dans le moule à charnière et étaler avec une spatule. Étaler la confiture sur la pâte à croûte, couvrir de film plastique et réfrigérer pendant la préparation du dessus/de la garniture.
Ingrédients du dessus/de la garniture:
- 1/2 tasse de beurre, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'érythritol granulé
- 2 cuillères à soupe d'isomalt
- 1/4 tasse de Splenda (ou votre édulcorant granulé faible en glucides préféré)
- 2 cuillères à soupe de PolyD
- 1 tasse de farine d'amande
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
Instructions de préparation:
Dans un bol, crémer le beurre et les édulcorants. Incorporer le polyD, la farine d'amande et les extraits. Ajouter les œufs, un à un, en battant bien après chaque œuf. Retirer la base du réfrigérateur et étaler la garniture sur la confiture. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme. Laisser refroidir la tarte dans le moule.
Décorer le dessus avec un mélange de 2 cuillères à soupe de confiture sans sucre Jok n Al et 2 cuillères à soupe de sirop sans sucre DaVinci.
La couche du bas est très croustillante et la couche du haut ressemble plus à un gâteau au beurre.
