Salut, l'équipe des biscuits ! 🍪
Envie d'une saveur de biscuit aux pépites de chocolat classique —sans sucre ni gluten ? Cette recette est faite pour vous. Nous parlons de biscuits aux pépites de chocolat sans sucre, moelleux, à la texture tendre, faciles à préparer et parfaits pour une petite gâterie !
Nous cuisinons avec certains des meilleurs produits de Netrition : Pépites de chocolat noir pour la pâtisserie Lily’s Sweets, Édulcorant au fruit du moine SweetLeaf, Farine d'amande NOW, et Farine de noix de coco Bob’s Red Mill. C'est parti pour la cuisson !
Ingrédients
- 1 tasse de Farine d'amande NOW – Une base parfaite sans gluten avec une légère saveur de noisette.
- 1/4 tasse de Farine de noix de coco Bob's Red Mill – Ajoute du moelleux et une excellente texture.
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli (ou d'huile de noix de coco pour une version sans produits laitiers)
- 1/2 tasse de Édulcorant au fruit du moine SweetLeaf – Un édulcorant naturel, sans calorie, qui se mélange bien.
- 1 grand œuf – Pour lier tous les ingrédients.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille – Pour cette saveur classique et délicieuse de biscuit.
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude – Aide les biscuits à bien gonfler.
- 1/4 cuillère à café de sel – Rehausse toutes les saveurs.
- 1/2 tasse de Pépites de chocolat noir style Lily's – Elles sont sans sucre et ont un goût de chocolat profond et riche !
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone pour éviter que ça ne colle.
- Crémiez le beurre et l'édulcorant au fruit du moine SweetLeaf dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Si vous utilisez de l'huile de noix de coco, assurez-vous qu'elle soit légèrement ramollie pour faciliter le mélange.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine d'amande NOW, la farine de noix de coco Bob’s Red Mill, le bicarbonate de soude et le sel. Fouettez bien ces ingrédients secs pour assurer une répartition uniforme.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant juste assez pour les combiner. Attention à ne pas trop mélanger !
- Ajoutez les pépites de chocolat noir Lily’s, en les incorporant délicatement pour répartir uniformément cette délicieuse saveur chocolatée.
- Déposez la pâte sur la plaque de cuisson préparée. Je recommande d'utiliser une petite cuillère à biscuits pour garder les tailles uniformes. Appuyez légèrement sur chaque biscuit, car ils ne s'étaleront pas beaucoup d'eux-mêmes.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Les centres peuvent sembler mous, mais ils durciront en refroidissant.
- Laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Ces biscuits sentiront incroyablement bon, alors bonne chance pour attendre qu'ils refroidissent !
Dégustez vos biscuits !
Ces biscuits aux pépites de chocolat sans sucre sont la combinaison parfaite de moelleux, de tendresse et de chocolat ! L'édulcorant au fruit du moine SweetLeaf ajoute juste la bonne quantité de douceur naturelle, et la combinaison de la farine d'amande NOW et de la farine de noix de coco Bob’s Red Mill donne une texture fantastique sans gluten. Et, bien sûr, les pépites de chocolat noir Lily’s subliment ces biscuits !
Alors, allez-y et prenez quelques-uns de ces biscuits avec un verre de lait (ou de lait d'amande !) et savourez chaque bouchée. Ils sont parfaits pour partager… ou pour garder tout pour vous !
