Ingrédients :
- 2 paquets de 227 g de fromage à la crème
- 1/2 tasse de Splenda (ou votre édulcorant faible en glucides préféré)
- 2 œufs
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- Cannelle, facultatif
Instructions de préparation :
Mettez le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes et faites-le ramollir pendant environ 40 secondes au micro-ondes. Ajoutez l'édulcorant, les œufs et la vanille dans le bol. Battez avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange dans un moule à 12 muffins tapissé de caissettes en papier. Saupoudrez les muffins de cannelle avant la cuisson. Cuire à 175 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes.
Après la cuisson, la consistance est plus proche d'un cheesecake que d'un muffin. Conserver au réfrigérateur.
Variantes : Nappez de sirop faible en glucides ou de confiture sans sucre, de conserves ou de garniture à tarte.
