Ingrédients :
- 7 cuillères à soupe de farine Tova Carbalose
- 7 cuillères à soupe de Tova Carbquik
- 2 cuillères à soupe d'amidon de blé résistant Life Source Foods
- 1 cuillère et demie à café de fibres PolyD Life Source Foods
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de beurre ou de saindoux
- 4 ou 5 cuillères à soupe de crème légère
Instructions de préparation :
Tamiser les ingrédients secs ensemble. Incorporer le beurre/le saindoux jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporer suffisamment de crème légère pour obtenir une pâte ferme. Étaler sur une planche farinée jusqu'à environ 1,2 cm d'épaisseur. Couper en carrés (ou en ronds avec un emporte-pièce) et piquer la surface de chaque cracker plusieurs fois à la fourchette. Badigeonner de crème légère. Placer les crackers sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four à 220 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
