Ingrédients pour la croûte à tarte :
- 2/3 tasse + 2 cuillères à soupe de shortening (Crisco a été utilisé pour cette recette)
- 1 tasse et demie de farine de Carbalose
- 1/2 tasse d'amidon de blé résistant LifeSource Foods
- 4 cuillères à soupe + 2 cuillères à café d'eau froide
Coupez le shortening dans la farine jusqu'à ce que les particules ressemblent à de petits pois. Saupoudrez d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée et que la pâte colle aux parois du bol. Étalez entre 2 feuilles de papier ciré légèrement farinées.
Ingrédients pour la garniture de la tarte :
- 6 à 8 tasses de courgettes, pelées, épépinées, coupées en tranches
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'isolat de protéines de blé LifeSource Foods
- 1 tasse et quart de Splenda ou de votre édulcorant faible en glucides préféré
- 2 cuillères à café de cannelle
- Une pincée de sel
Instructions de préparation :
Ajoutez les courgettes dans un grand bol et mélangez avec le jus de citron et le sel. Dans un bol séparé, mélangez l'isolat de protéines de blé, l'édulcorant et la cannelle. Ensuite, ajoutez aux courgettes. Le mélange sera liquide. Versez le mélange de courgettes dans la croûte à tarte non cuite et parsemez de quelques noisettes de beurre. Ajoutez la croûte supérieure. Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
