Si vous envisagez le régime Atkins et que vous voulez savoir pourquoi il fonctionne... les informations suivantes proviennent de Colette Heimowitz, M.Sc., directrice de l'éducation et de la recherche pour Atkins Health & Medical Information Services.
Bien que divers experts aient un jour spéculé que le régime Atkins était impossible à suivre, ils ont été forcés de revoir leur position depuis le début de la première étude à long terme sur ce régime l'année dernière à la clinique des troubles du poids et de l'alimentation de l'Université de Pennsylvanie. Non seulement les sujets testés suivant le régime Atkins ont perdu deux fois plus de poids à la 12ème semaine que ceux suivant un régime traditionnel, faible en calories, faible en gras et riche en glucides, mais les adeptes du régime Atkins ont continué à perdre du poids deux fois plus vite à la 26ème semaine. De plus, pendant l'étude, les sujets testés suivant le régime Atkins étaient moins susceptibles de tricher ou d'abandonner que les personnes suivant des régimes traditionnels.
Les experts s'accordent à dire que la plupart des régimes... même les plus tendance comme la Zone... maintiennent les calories basses. Le régime Atkins, cependant, agit en maintenant les glucides bas, forçant le corps – qui compte sur les glucides pour alimenter le cerveau – à convertir la graisse corporelle en substances similaires aux glucides qui sont rapidement brûlées.
Vous pouvez perdre du poids en mangeant jusqu'à 2 200 calories par jour ! Dans les régimes ordinaires, vous devez brûler toutes les calories que vous consommez plus 3 500 de plus pour perdre un seul kilo. C'est pourquoi la plupart des régimes vous limitent à un maigre 1 000 à 1 500 calories par jour. Mais puisque le régime Atkins force le corps à utiliser ses réserves de graisse non pas par une pénurie de calories, mais par une pénurie de glucides, vous pouvez manger beaucoup plus. Environ 1 800 à 2 200 calories par jour pendant la phase de perte de poids du régime Atkins... selon Colette Heimowitz du Centre Atkins.
Non seulement vous pouvez consommer plus de calories que lors de n'importe quel autre régime amaigrissant, mais votre faim diminue, car « les protéines et les graisses sont plus lentes à digérer, restant plus longtemps dans votre système et vous donnant une sensation de satiété plus durable. De plus, le processus de conversion des graisses déclenché par ce régime – appelé cétose – produit un sous-produit appelé corps cétoniques. Les corps cétoniques sont un coupe-faim. »
Les régimes traditionnels empirent un métabolisme lent de deux manières. Premièrement... chaque fois que vous réduisez les calories de plus de 250 par jour, votre corps craint la famine et ralentit le rythme auquel vous brûlez des calories. Deuxièmement... lorsque vous consommez moins de calories que votre corps n'en a besoin pour se maintenir, il brûle les graisses stockées ET les muscles comme carburant. Lorsque vous perdez du muscle, votre métabolisme chute. Mais avec Atkins, vous ne réduisez pas les calories, vous ne tombez donc pas en mode famine. De plus, toutes les protéines du régime stimulent la CROISSANCE musculaire, ce qui augmente le métabolisme. Et le nombre de calories requis par la cétose augmente encore plus votre métabolisme.
Avec d'autres régimes, vous ne brûlez la graisse stockée qu'après avoir brûlé tout ce que vous avez mangé; avec Atkins, vous brûlez constamment la graisse stockée – vous perdez donc plus de cette matière flasque.
