Ingredientes:
- 1/2 taza de agua embotellada de manantial
- 1/2 taza de leche tibia Hood Calorie Countdown
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 taza de aislado de proteína de trigo 8000
- 1 3/8 taza de Carbquik
- 1 1/8 taza + 3/4 taza de aislado de proteína de trigo 5000
- 1/8 taza de almidón de trigo resistente 70
- 1 cucharada de espesante bajo en carbohidratos Carb Counters Thick It Up
- 1/8 taza de Splenda
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 paquete de levadura de acción rápida
Instrucciones de preparación:
Rinde 2 pizzas de 12 pulgadas. Precaliente el horno a 425 grados.
Combine todos los ingredientes secos en un tazón de vidrio para mezclar, excepto 3/4 taza de aislado de proteína de trigo 5000.
Coloque los ingredientes húmedos en un tazón mezclador eléctrico. Con la pala, mezcle los ingredientes húmedos durante aproximadamente 1 minuto a baja velocidad, luego agregue los ingredientes secos. Mezcle hasta que estén bien combinados.
Cambie la pala por el gancho amasador y amase con el gancho durante 8 a 10 minutos, agregando los 3/4 de taza de aislado de proteína de trigo 5000 según sea necesario para hacer una masa que se pueda extender. (Nota: Está bien refrigerar por unas horas si no necesita la masa de inmediato).
Deje que la masa suba durante al menos 45 minutos. Divida la masa por la mitad para hacer dos bases de pizza. Extienda la masa sobre una bandeja para pizza de 12 pulgadas, cubra con sus ingredientes favoritos. Hornee a 425 grados durante 15 a 20 minutos.
