Ingredientes:
- 2 tazas de mezcla de harina baja en carbohidratos para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de edulcorante granulado bajo en carbohidratos, su favorito
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones de preparación:
En un tazón, combine todos los ingredientes hasta que la masa forme una bola. Ponga la masa sobre una superficie enharinada. Doble la masa por la mitad y amase media docena de veces, añadiendo suficiente harina para evitar que la masa se pegue a las manos.
Con cuidado, extienda la masa hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor. Con un cortador de 3 pulgadas enharinado, corte la masa en galletas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada, dejando una pulgada entre cada galleta.
Hornee en un horno a 450 grados durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
Rinde 10 galletas con aproximadamente 3 carbohidratos cada una.
