Ingrédients :
- 3 tasses de crème épaisse
- 3 gros œufs
- 3/4 tasse de cacao non sucré
- 1/2 tasse de Splenda (ou votre substitut de sucre faible en glucides préféré)
- 1/2 tasse d'érythritol en poudre
- 1 C. à soupe de liant faible en glucides Carb Counters Thick It Up
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 paquet de Jell-O sans sucre, saveur cerise
Instructions de préparation :
Dans un bol, mélanger le cacao, le Splenda, l'érythritol, le liant et le sel. Une fois combiné, incorporer les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Ce mélange sera très collant et gluant.
Dans une casserole antiadhésive, à feu doux, porter à petite ébullition 2 tasses de crème épaisse, la vanille et le mélange de cacao. Une fois à ébullition, éteindre le feu et incorporer le Jell-O au fouet jusqu'à dissolution complète. Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
Dans un autre bol, fouetter la tasse de crème épaisse restante jusqu'à obtenir des pics fermes et réserver.
Lorsque le mélange est refroidi, à l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet, fouetter la mousse jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis incorporer la crème fouettée jusqu'à homogénéité.
Verser dans un plat en verre de 9 x 9. Couvrir d'un film plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit refroidi et épaissi.
Variation : Essayez de remplacer par d'autres saveurs de Jell-O, comme la fraise ou la framboise. Remplacez le Jell-O sans sucre par le dessert Jell-O sans sucre Simply Delish, saveur orange.
