Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de poudre d'érythritol (ou votre édulcorant faible en glucides préféré)
- 1 tasse de farine d'amande
- 225 g de fromage à la crème
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sirop DaVinci sans sucre, vanille
- Banane, tranchée
- Facultatif : Morceaux d'ananas, noix, sirop de chocolat, cerises au marasquin
Instructions de préparation :
Croûte :
Dans une casserole, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre et incorporer 2 cuillères à soupe d'édulcorant. Mélanger avec 1 tasse de farine d'amande. Étaler le mélange de croûte dans un plat de 7 x 11 pouces graissé. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 12 minutes. Ne PAS laisser la croûte dorer. Mettre de côté pour refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Garniture :
Dans un bol, mélanger 225 g de fromage à la crème, 1/2 tasse d'édulcorant, 1 œuf et 1 cuillère à café de vanille. Étaler la garniture sur la croûte et cuire au bain-marie pendant 35 minutes à 325 degrés. Ne pas trop cuire. Le dessus doit avoir un aspect « sec » et ne pas être brun. Laisser refroidir sur le comptoir ou au réfrigérateur. Une fois refroidi, garnir de bananes. Remarque : pour le bain-marie, remplir un plat plus grand à moitié avec de l'eau et y placer le plat de 7 x 11 pouces.
Nappage :
Fouetter 1 tasse de crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop de vanille DaVinci sans sucre et fouetter un peu plus. Étaler la moitié du nappage fouetté sur les bananes. Garnir d'ananas. Couvrir l'ananas avec le reste du nappage fouetté.
Facultatif : Garnir de noix, de sirop de chocolat et de cerises.
