Ingrédients :
Humides
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de matière grasse végétale
- 1 grand œuf
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 carotte moyenne, râpée finement
Secs
- 1 1/2 tasse de mélange de farine à gâteaux et à biscuits
- 1 c. à café de Splenda en sachet rapide
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café de cannelle
- 1/4 tasse de noix de pécan, hachées (facultatif)
Instructions de préparation :
Mélanger les ingrédients humides au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Mélanger les ingrédients secs ensemble et les ajouter aux humides, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte. Déposer des boules d'une cuillère à café bombées sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et faire cuire dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Donne 2 douzaines de biscuits à 1 glucide chacun.
