Ingrédients :
- 1 tasse de mélange de farine faible en glucides pour gâteaux et biscuits
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'érythritol granulé (cristaux)
- 1 cuillère à soupe de Dixies Carb Counters Thick It Up épaississant faible en glucides
- 1 cuillère à café de Splenda
- 1/2 tasse de beurre, réfrigéré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse de craquelins de son GG Scandinavian (environ 4-5 tranches cassées en petits morceaux)
- 1/2 tasse de graines de tournesol
- 1/2 tasse de pépites de chocolat faibles en glucides (facultatif)
Instructions de préparation :
Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
Dans un petit bol, combiner l'érythritol, l'épaississant et le Splenda. Bien mélanger. À l'aide d'un batteur électrique, crémer ensemble le mélange d'édulcorant, le beurre, l'œuf et la vanille.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte molle. Incorporer les morceaux de craquelins et les graines de tournesol. Ajouter les pépites de chocolat, si vous en utilisez.
Sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé, déposer des cuillères à café de pâte arrondies et cuire 13 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
