Ingrédients :
- 450 g de noix de pécan
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 6 c. à soupe de sirop sans sucre DaVinci, orange
- 30 gouttes de Stevia, saveur citron (la saveur vanille ou la Stevia nature conviennent également)
- 15 gouttes d'EZ-Sweetz (ou utilisez plus de Stevia)
- 1 c. à café d'acide citrique (facultatif, mais cela donne plus de peps)
- 1/4 c. à café de gomme de guar
- une pincée de sel
- 1/2 c. à café d'extrait d'orange
- 1/2 c. à café de vanille
- 5 c. à soupe de Swerve Pâtissier
- 1 c. à soupe et demie de cannelle
- 5 c. à soupe de beurre
Instructions de préparation :
Dans une petite casserole, mélangez le jus de citron, le sirop DaVinci, la stévia, l'EZ-Sweetz (ou plus de stévia), l'acide citrique, la gomme de guar et le sel. Faites cuire à feu doux à moyen jusqu'à épaississement (5 à 7 minutes). Incorporez l'extrait d'orange et la vanille. Retirez du feu et réservez.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les noix de pécan dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient presque sèches. Incorporez le mélange aromatisé à l'orange que vous avez préparé. Faites cuire un peu plus si nécessaire. Les noix de pécan doivent être collantes mais pas trop humides.
Dans un petit bol, mélangez le Swerve Pâtissier avec la cannelle. Saupoudrez sur les noix de pécan et laissez refroidir.
