Ingredientes:
- 3 tazas de crema de leche espesa
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de cacao sin azúcar
- 1/2 taza de Splenda (o su sustituto de azúcar bajo en carbohidratos favorito)
- 1/2 taza de eritritol en polvo
- 1 cucharada de espesante bajo en carbohidratos Carb Counters Thick It Up
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 paquete de Jell-O sin azúcar, sabor cereza
Instrucciones de preparación:
En un tazón, combine el cacao, Splenda, eritritol, el espesante y la sal. Una vez combinado, bata los huevos hasta que estén completamente incorporados. Esta mezcla será muy pegajosa y chiclosa.
En una cacerola antiadherente, a fuego lento, hierva 2 tazas de crema de leche espesa, vainilla y la mezcla de cacao. Una vez que hierva, apague el fuego y bata el Jell-O hasta que se disuelva por completo. Refrigere hasta que esté completamente frío.
En otro tazón, bata la taza restante de crema de leche espesa hasta obtener picos firmes y reserve.
Cuando la mezcla esté fría, usando una batidora eléctrica con batidor de alambre, bata la mousse para duplicar su volumen y luego incorpore la crema batida.
Vierta en un molde de vidrio de 9 x 9. Cubra con papel film y refrigere hasta que esté frío y espeso.
Variación: Pruebe a sustituir otros sabores de Jell-O, como fresa o frambuesa. Sustituya el Jell-O sin azúcar por el postre Jell-O sin azúcar Simply Delish, sabor naranja.
